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新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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9 k n4 y$ r) d* k3 h# N/ w6 F1 f做法
7 u' z/ Q, N* ]( Y6 U2 n1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。
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( n( ]5 z/ P" B2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。公仔箱論壇. v$ x6 p c* {7 J
]# \ T6 i; `- j* h公仔箱論壇3.將餡料釀入新薯內即可。 公仔箱論壇) u1 r1 p! ]2 }$ w
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1 f ^ r- I9 r! ~鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。公仔箱論壇/ j; Z5 B* g4 M( s
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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