材料tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 ^% y! v( x9 `- a8 i
新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量) E; `8 g) }& [* ^2 W
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做法
3 d: A- P1 S! ^% f. L7 S' j9 e1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。公仔箱論壇! B/ `* _3 Q" l$ J F' W
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。. h& q) b# I& E t
# V% f" e3 @* S Utvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料釀入新薯內即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; B+ }0 F, r! x) n b
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鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。6 I% r+ L7 p3 S- h2 {& a9 v
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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