材料, W6 }5 {1 W9 K# P2 X& O/ h. d
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ E" U5 f; K$ q+ G
; ~6 r9 Z b6 ^5 s醃料% ]6 R( f) j5 a
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量公仔箱論壇% M. x5 @1 s! g; l/ P( A* l
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$ j0 p- J4 J* r% ^4 S4 `: ]! _9 Dwww2.tvboxnow.com做法
7 M5 ?& M) a: N2 k0 T6 h+ Uwww2.tvboxnow.com1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 C- p+ k) @% j9 g' R
) g7 q) \: L/ m+ Iwww2.tvboxnow.com3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。+ l9 h. q/ y4 A2 w, t! ~ e" P
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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$ j0 ]! }+ T: }) c! y0 F3 ?www2.tvboxnow.com5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% t, Q6 S% C' {
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用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 www2.tvboxnow.com% o) g5 l5 z7 i
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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