材料tvb now,tvbnow,bttvb N7 o/ ] ~3 M0 ~8 Z9 _
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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7 p. n$ q G/ o醃料
* D+ [0 Z. }) b5 Y4 L+ p2 v/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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4 M) e D) h7 @www2.tvboxnow.com做法
% o# Q. a' @6 v0 |+ m& }www2.tvboxnow.com1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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- [2 ]& r3 O6 x$ X+ l5 `8 @+ G& V9 }' U5 o2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 m5 r, u& ~* ~* X, E% ^
6 b* q' W) z0 c# l3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。公仔箱論壇2 Z/ n9 X! G- }( |. b
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |% F! [7 @% \ D
% H) y7 Y! M) s1 z4 o$ S- Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?8 R1 K( S1 C4 \, Q. @) m# S$ L
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], v* P/ {7 b* C1 W! o, r" B用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 www2.tvboxnow.com2 _9 c/ F! N! C* q5 D, M6 O4 `
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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