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- _4 t5 V' W- [2 ytvb now,tvbnow,bttvb Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。www2.tvboxnow.com" Y5 a7 \- \. H# D7 ^4 P4 z0 ^
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。公仔箱論壇! c) a. e1 U2 o& W' w
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ? n/ ]: a" Q% P
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。www2.tvboxnow.com# ?# N+ s, v, k, O8 r. |( e
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Maiwww2.tvboxnow.com6 k$ m1 j u. V- R9 o# Q
電話: (66)53212516
2 }0 O8 j# t% G- ]- K$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天公仔箱論壇9 o7 b$ v h4 u* E+ s% t& \$ Q
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/ }2 \8 `. ~) c7 I- O公仔箱論壇 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。公仔箱論壇4 _ K1 J" J4 @0 x+ j$ ]
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
' i U5 e" _( V5 d1 H電話: (66)53248601公仔箱論壇3 s; q% g' h# T, t
開放時間: 12:00～~24:00, @! N+ H9 a6 g$ T
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交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 % O# \ D' w' |' b$ ?
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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