, l* L8 [! S5 Q+ x( [9 E1 q公仔箱論壇
$ i7 i" {# h' W2 ?" g公仔箱論壇 Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。" w& C0 I7 I+ \1 w5 s3 X+ [8 J8 d. O
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。www2.tvboxnow.com& l% X7 A) L% s/ A: }
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
' x- F5 B" {" m4 ]; N4 R1 x* V( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 R l3 T& y7 L, `. F" G, p
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
/ g7 W- }* a0 S( i電話: (66)53212516
' |+ {5 B4 M W+ Y5 D u0 J" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O7 i; \" U% P6 Y# a0 \) [
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁公仔箱論壇7 Y1 ?, _ m. A, B
tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 z3 G, i) x
& R4 V4 _3 U2 I  - R+ Y+ F+ |+ H" }% P3 [
m6 I" p7 J. X# K- rtvb now,tvbnow,bttvb 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb w: V. m# @3 Z: {( ]$ }# Q
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
: }- _7 O9 n. x# t' _; g$ Q電話: (66)53248601
' ~$ X+ P2 @) V3 `" _: S% v& e開放時間: 12:00～~24:00www2.tvboxnow.com6 g" d$ N4 Y2 w# B0 @2 y# W: s# ~/ C
網址: The Gallerytvb now,tvbnow,bttvb" F' J! J! ~. t% z
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 www2.tvboxnow.com0 r2 g5 U) h$ i
|
發表於 2011-10-12 03:29 AM
| 
