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3 I! u* G$ {& j4 ]: G! }- Pwww2.tvboxnow.com Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。
. [ e5 y0 C2 L+ p2 @, i: u( |www2.tvboxnow.com像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
# f6 G! a0 D5 o$ @6 }不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
( k4 }+ k' q Q mwww2.tvboxnow.com如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。公仔箱論壇+ t4 i5 t# \7 N: h n
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
5 d5 r3 L8 _. L/ f% Fwww2.tvboxnow.com電話: (66)53212516tvb now,tvbnow,bttvb) C! B! U% {6 s" o# W+ G$ w8 d
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天公仔箱論壇. E$ e7 Z" n& @
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
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因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb" t+ P& U$ x, \ R
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Maitvb now,tvbnow,bttvb. Q3 r4 J; g$ L5 N
電話: (66)53248601
2 a" X! r; z* }6 `; Otvb now,tvbnow,bttvb開放時間: 12:00～~24:00
4 z; X+ T5 E9 H0 |- [- z0 ?網址: The Gallery; _* W7 j/ Z* }3 _) U& O* G8 U
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ ?+ ^: y5 b" [- C
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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