材料; ^$ `0 J" ^% W/ b
咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克
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做法' Y1 [. o/ |* z
1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。8 t$ h4 D$ K2 i [
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2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。$ L8 t; Z- A- u1 S9 x* R+ m' K
j0 J0 {4 p. I% N a+ ]3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。" K- b& J( y7 e( e" M' V% f
8 E! m1 w; N* h _: s, v% m. Wtvb now,tvbnow,bttvb4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. h/ F1 @: s& S! L
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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