材料
) q, p1 K2 I" H9 m3 s8 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' j! J$ p- _& M5 h# V
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做法公仔箱論壇 c0 A" r9 T# G, n3 P
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。% b3 K: a* m2 R4 _
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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8 O8 V) y4 T) ~& \: l4 l: n$ W8 [3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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