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蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料公仔箱論壇5 `* S' M" m# m- y) f% s
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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+ J% {" Z6 s9 L3 wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. |4 m$ |% k6 w+ L
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 U9 x/ t" E. k5 \% r& P) n
1 F( A0 x2 u# t( y( l, y2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。www2.tvboxnow.com3 e2 f# @; `0 j' x& U' c
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; D5 y, H5 D/ l/ m除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ $ v; i7 T8 R" H7 X3 e; v
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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