材料tvb now,tvbnow,bttvb; r9 s- _% L/ H. K6 `
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙* m! w& l! E6 ~
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調味料公仔箱論壇1 k$ P( s4 p: T5 ~ r5 h
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙- O4 `6 s' f, F# n# Y" _# I
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做法
1 o/ b, t! c7 N7 g8 A" q; ~ L% Etvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N. H1 m( p4 D( B
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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貼士
5 j7 T0 c8 |! I7 }% w公仔箱論壇除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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