材料
0 t& y& v& y8 Z4 l2 o4 B- g* E4 q# D/ R公仔箱論壇蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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8 m, n& z) X# M: z0 N公仔箱論壇調味料
- Y. T+ E4 H/ n3 Y$ X k公仔箱論壇鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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做法
" u1 A8 y. p& \1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。tvb now,tvbnow,bttvb( I" i: W2 l$ ~: i9 D5 Y
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。, W$ S1 Z0 ]7 U8 p7 O1 e
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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