众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。! q' c/ C0 z/ k$ G& w [4 {
; [; `5 ]) c3 Z' J* E
& D0 v( u _# k( _但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
# {* `; w+ w2 d/ T3 W" }) f0 C {5 n% u. s$ f6 M' y
www2.tvboxnow.com2 X. d `* F4 E' o/ {
苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [$ F$ V2 l$ J
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
1 b6 q9 M4 f, X4 c# O! Z0 hwww2.tvboxnow.com
% k' S ]# T3 A* i
% r0 \6 g" A' l8 n. G" A7 T7 V食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
* P3 M; \! ] ?, q [0 M5 }; M$ ~6 R! y: s$ o% ?6 h8 Y! U
www2.tvboxnow.com, s2 _9 t+ `4 A
那么苹果表皮有蜡怎么办?
, Q0 [2 t' y' p. m: g从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
# P- {3 a! D5 O8 K3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。, [# W' r# ~/ o
1 t) h8 ]0 s$ t- T2 z$ {www2.tvboxnow.com2 J8 Q4 Q- n7 E& T$ p6 M
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。3 _) a) v8 I7 o' k% V& x7 t% f
2 r9 m4 Z' W+ H- U公仔箱論壇8 G+ r) d" _7 N9 ?9 l- j& u
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。www2.tvboxnow.com* Q! \4 j! ]0 R4 D
tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 s( f1 [; C: A) q/ C8 [4 y5 E
" Y( G6 o8 h: c* g: ?' Itvb now,tvbnow,bttvb苹果颜色各异保健功效也不一样公仔箱論壇0 |" ]( X! _ H- M; z# ^
苹果颜色可以预示保健功效。比如：
5 z) j }3 g2 I) W( m! N: Fwww2.tvboxnow.com
2 g9 N. ?" ~* S+ ~' G( `7 nwww2.tvboxnow.com% n1 a' h7 u" z0 m( Q' e
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;
2 j" w1 [* [# x6 s; l- Nwww2.tvboxnow.com. W/ ~, }$ l% ^" B) f# l
& N3 p% o1 S+ W& b; s/ J
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;
; h7 y+ s0 x6 c- ^7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 {9 j( m& ?- T- Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 m! h t% ?: ?" c
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。5 w& @$ d' V8 W: \. h; C. `$ P/ S
4 v( N) y. I+ p5 v/ C* ywww2.tvboxnow.com
4 P9 u/ b0 J0 z* \www2.tvboxnow.com中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。+ _: g. J' N9 q" h
公仔箱論壇0 J' r$ A8 `9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^4 z. {) N- L$ M
红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。tvb now,tvbnow,bttvb a: _" l* R. o3 X5 y& z* x' y
2 j& {# |& V4 z( E/ I# z+ E
* ?7 c* H d: h6 Swww2.tvboxnow.com青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。$ Q% Y9 \ ?8 |2 }- ^ w" q) U s$ _. I
tvb now,tvbnow,bttvb' f$ x/ X" m5 a% u' L# y/ K
黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
| 