众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。tvb now,tvbnow,bttvb3 m: x3 e N6 @) x
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但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。0 W- v' U4 W. I: V2 l4 r( D
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7 Q: o7 `' y: o7 a. dwww2.tvboxnow.com苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
; F6 }/ Q4 u& k, ]2 Ntvb now,tvbnow,bttvb现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
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食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。tvb now,tvbnow,bttvb' I, B8 Q* h, ^
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那么苹果表皮有蜡怎么办?
" J4 q4 C" z; d' _. t+ Jtvb now,tvbnow,bttvb从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
3 I0 ^1 q5 g8 W' ?& @第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。tvb now,tvbnow,bttvb' t9 c; b/ Q. A
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2 v3 u8 d: M8 W- M( j3 nwww2.tvboxnow.com第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W& m- f. t% q/ a
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, \ i# l, C9 M3 f7 W6 c7 t公仔箱論壇第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R" p* M8 E7 I4 X9 A0 D
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苹果颜色各异保健功效也不一样TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 g$ A/ n. h: h- R
苹果颜色可以预示保健功效。比如：tvb now,tvbnow,bttvb2 y# C9 i! n2 z9 J$ |6 l1 Q
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2 K# ]2 Q9 E. Y! p5 `1 ktvb now,tvbnow,bttvb红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;) \1 o# t) g1 i* C0 ^* y3 e* C
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3 i! [6 J4 x' K/ \ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;tvb now,tvbnow,bttvb) B3 x! J; T D6 x
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1 ]# X% {7 X0 D# d) H: A( A9 x公仔箱論壇黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
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中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
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1 K l; D! V( F& S红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
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2 r1 W5 I. [, o2 ?/ t! c$ xtvb now,tvbnow,bttvb青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
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6 y* ?# \$ z2 Y: S6 v, i0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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