[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料7 V/ `* p( R2 S8 n8 W( [
橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量www2.tvboxnow.com$ K, y* U+ w' h1 E! n

* \8 m/ _, K+ i) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯0 g3 C- r4 {) N- a" e4 ~5 q
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量
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& @7 N& l+ d4 d  x8 c5 y公仔箱論壇做法
! b: J) N/ v/ a1 {; n1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。公仔箱論壇! d- E, W8 \  N8 y) @4 l7 ]( s
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2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。: M5 N: R, t+ J+ A" B
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。
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