材料
6 u9 b D) a. J& u# b* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 6茶匙、洋葱（切粒） 1個、蘿蔔（切粒） 2個、西芹（切粒） 2條、牛腱（ 3吋厚） 4塊、白酒 150毫升、牛油 4湯匙、牛肉清湯 4杯、意大利番茄（壓碎連汁） 1杯、胡椒粉/鹽/麪粉各適量公仔箱論壇8 ~! c( v& G1 C$ Y: o
tvb now,tvbnow,bttvb% d; Q: W' \( k8 [' {" Y; o6 W
意大利飯
! \3 _) w" {9 J& _! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油適量、牛油 40克、洋葱（切粒） 1個、番紅花 1茶匙、 Arborio意大利米 200克、白酒半杯、雞湯 500毫升、 Parmigiano-Reggiano芝士 50克
2 T( ~. L( D- kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 H1 i& J8 s7 W- Y8 w
; `, l# r6 j, Q4 D! ~0 Z2 @www2.tvboxnow.com做法
- p# x) G8 Q% T+ |+ @5 r" [' C1.先做意大利飯，以中火燒熱鍋，下橄欖油、半份牛油、洋葱，煮約 8至 10分鐘，加番紅花，邊煮邊攪拌約 1分鐘。
& z% k8 r/ {, g7 ]' F' u p7 K1 y& \公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. e+ {8 o* ~+ ^9 }% ?) q/ H
2.繼續加入意大利米，拌煮約 3至 4分鐘，加白酒、 180毫升雞湯煮至稠身時，不繼加入 1湯匙雞湯，直至加入全部雞湯兼水份被完全吸收，最後放餘下牛油及芝士攪拌即可上碟。$ j, ^5 W& K+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, ]$ K8 _5 K+ C
3.燒熱大鍋，下 2湯匙橄欖油、洋葱、蘿蔔及西芹，以中火煮約 10分鐘至蔬菜變軟。
1 m1 l4 }, C( a& k x/ A6 A3 lwww2.tvboxnow.com% k: P* {8 i" A7 }. i7 p
4.每塊牛腱以細繩交叉綑綁，兩面撲上麪粉。
) u6 s' l% s3 [8 t- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _$ ]. n8 z6 M, A; w
5.平底鍋以中火加熱 4湯匙橄欖油，放入牛腱煎香表面，連汁盛起放入（ 3）中。' E0 _$ u. ]! P' a0 Y
7 t0 p+ W' [* C& W+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛腱鍋以中火加熱，下白酒煮約 2分鐘，再加牛油、牛肉清湯、番茄、胡椒粉及鹽。tvb now,tvbnow,bttvb; v# g; G7 t- m' w; l/ R
www2.tvboxnow.com1 ~: y) r2 I2 T$ `7 U
7.蓋上蓋，將鍋放入預熱至 200℃焗爐，焗 2小時至牛肉軟腍，其間每隔 30分鐘翻動一次。公仔箱論壇: {0 H( C5 K) c* u3 L7 B
5 }/ O; ?. t9 K6 {/ ?. e) y0 F8.切斷綑起牛腱的細繩，放在意大利飯上，再澆湯汁即成。
: |& s( K$ w( v& C" Q2 Z2 f' R& vwww2.tvboxnow.com |
發表於 2011-10-13 07:22 AM
| 