材料4 F: T- l) U# v
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒
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調味料0 I6 g+ f4 l* O% S9 s
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f! s! a6 K$ U2 S8 Z( z7 V
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做法
" |, T/ ?! l2 j1 \( Ytvb now,tvbnow,bttvb1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
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9 ~ n) q& t: X2 T4 U2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; b j$ ^+ d1 K5 m
: p- h, G9 o; z. q# J4 v$ i g% y+ y3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
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" Q9 }- a" Y- [4 O7 t0 C/ p9 l公仔箱論壇貼士
9 ~7 I0 _' `- S0 p; P# f) U7 {最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。3 T5 w: t7 x$ h( {, L
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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