材料
8 x; p% L, v* g7 u# }' Ftvb now,tvbnow,bttvb牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支1 [! ?9 }( R* r/ \/ F9 ]3 Z6 ?- K
+ C; @+ [1 W$ m公仔箱論壇調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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+ q; |0 _+ J: n3 x0 h$ l: ltvb now,tvbnow,bttvb做法
8 { f* V: i$ N( d }$ ywww2.tvboxnow.com1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
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2.香茅拍鬆，切半備用。
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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/ f* A/ z% Y# g* x0 E/ |9 ~4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。; w& J5 r. |( u1 Y
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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