材料tvb now,tvbnow,bttvb i1 N$ A% r/ k/ S" k, h
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支www2.tvboxnow.com {. ]0 D% M& l
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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做法
: I; c& {9 v: B* X+ X公仔箱論壇1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H+ L; Z& n2 o
$ s# T/ P/ h( _) ^) t# L. @( bwww2.tvboxnow.com2.香茅拍鬆，切半備用。
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8 M$ f% `, P \6 ]3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。. f% k; r0 D/ e% H' }, Y' P
, u) v! f5 ]# J6 z' y8 ?9 xwww2.tvboxnow.com4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。" \2 g7 p* J+ g6 P [
# N# n: X: V1 R) gtvb now,tvbnow,bttvb5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。公仔箱論壇5 G! l. g3 t: r- g8 C
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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