材料公仔箱論壇( f# y c# ]) \ E9 Q6 ^
銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
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: J. A( z) @1 S) f) Y, I; R/ V1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。
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- F p7 `/ A+ ^. U: |公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。
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7 J; U( \7 I& k' F4 Y7 R" Z0 v% [% W' H3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。 ' {& R% ?, r6 t& H' C
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7 ?5 \& U1 r" ]! Z$ b公仔箱論壇因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 * s% p* J7 H8 |0 }: e9 p, M
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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