材料tvb now,tvbnow,bttvb% R0 ^+ j5 z- R: ~ K/ c/ i
銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙www2.tvboxnow.com. Z/ b7 r7 G" J' Y. o4 @
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6 z8 c8 T3 n9 I' Z6 Y2 h做法
4 ~/ b- {6 V- W8 O0 J" g公仔箱論壇1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ]. l+ P6 y( [
8 @( Q# y4 I$ L9 y5 L0 ]5 ^公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 s# |: x, q! H9 H3 K. F
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3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。
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+ M8 W W3 N% I! ]; P6 C* n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 O) [5 h- T( [1 {& C* f) V
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因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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