材料
8 Y: g) a" V9 M9 Y5 n' P2 Q- \; W2 y銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
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做法
3 w# v+ \6 h. S) Nwww2.tvboxnow.com1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。公仔箱論壇# z5 {2 |" M4 P# Z
1 ~9 S+ j- g! s/ t% ~6 Q9 z2 Etvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。; M) O# I4 M/ m1 ?
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3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。
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因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 公仔箱論壇2 b4 ^+ W& u' ^$ j0 m
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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