[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

marcus0828

麻薯芝麻瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 W" Z  ~' o: H9 V8 a; U

& g, x) v; Z: ?; A) w

tvb now,tvbnow,bttvb& b5 a8 M# e5 \ ; `  d8 b7 q2 |8 Y4 [' A! I	tvb now,tvbnow,bttvb- y& E* r5 E' b% `1 D, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {$ m, a9 I( l; F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. y8 n6 Q* L+ [' l  M
蛋白	210gtvb now,tvbnow,bttvb/ Q) n; p1 b8 @  C* I- d- _
塔塔粉	2g " b. m* @+ J5 V* F
鹽	2g 9 x. x* u) C$ T& Gwww2.tvboxnow.com
細砂糖	80gwww2.tvboxnow.com& Q* E7 N' h- `) W: E' }% P4 f
低筋麵粉	100g 6 t* X; e4 F6 b7 v
粿加膠	300g公仔箱論壇9 w9 T' R) O+ C& W$ Z  `  D% ^
海苔芝麻	適量 ' z$ M- w0 l( E公仔箱論壇
海苔粉	適量 . N  j: A2 {. b$ g; P! F+ a$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉醬	適量   m4 t3 G0 P. gwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。