[甜品] 水果天使瑞士捲

marcus0828

水果天使瑞士捲
5 U  s* K% |$ l6 \. D# u# F* y7 a8 `
- \. r( \2 ~$ Y$ ~; E  S3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

www2.tvboxnow.com& E% a8 n0 Z* s8 K: w0 X	公仔箱論壇/ |" i+ H. q  k% j! a; ^9 `& K
www2.tvboxnow.com, j' B$ a% p! p, c/ o
【材　料】 ; Z- g! G& d9 q! L( t  r- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白	200g + J, c) `! t! G: H" s  Ttvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	120g公仔箱論壇. F% W* j& q/ |$ @' }! U
鹽	1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 \6 ^7 H) x, b
低筋麵粉	90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ @. h3 p) p$ n7 r
塔塔粉	2g 8 c0 m* a* U5 S: t+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
蜜之果	30g 3 ]& E+ A9 d+ vtvb now,tvbnow,bttvb
奶油醬	150g公仔箱論壇: K2 J: \. R1 }& @

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。