印度國家營養研究所研究14種水果後發現，番石榴所含抗氧化劑最高，鳳梨最低。抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。0 E- K% Y$ Z' R+ K2 s. \
tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 K, D$ E8 i/ Z' w% t4 j
位在海德拉巴（Hyderabad）的國家營養研究所（National Institute of Nutrition）首度針對印度人經常攝取的14種水果，研究其天然氧化劑含量，結果發現，每100公克番石榴的抗氧化劑達496毫克最高，每100公克鳳梨則只有22毫克最低。
" K! G) u8 h, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D, V1 K6 S& T& b. e公仔箱論壇「印度時報」（The Times of India）今天報導，上述研究發現，每100公克李子、釋迦、芒果、石榴、蘋果的抗氧化劑都超過100毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- z) Q$ ?0 B0 f: T5 G5 z
公仔箱論壇) |; Z2 a1 p8 C. L& \0 n
抗氧化劑含量低的水果，鳳梨之後依序是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉、木瓜、人心果（Sapodilla）、葡萄，每100公克水果的抗氧化劑都低於100毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 }" K9 z- K; q! t3 {
公仔箱論壇6 i, W3 M4 U: m
報導說，抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。
# ~* _7 w5 o4 _: z/ Z* x) Jtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com% d1 S+ h% p4 ?- }+ u: r
上述研究成果發表在「國際食品研究期刊」（FoodResearch International）。第1作者國家營養研究所內分泌暨新陳代謝部門的史瑞拉姆魯（D. Sreeramulu）表示，一般人大多以為昂貴的水果營養成分最高，因此研究結果還挺讓人吃驚的。
! S6 n$ Q$ B8 M z& s) S9 G( ytvb now,tvbnow,bttvb
; h- `. u+ s. A1 a- J/ I8 W( {: @史瑞拉姆魯說，自蔬果中攝取多酚被認為可降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險。上述研究對消費者攝取富含抗氧化劑飲食有幫助，營養師也可藉以評估日常攝取酚類抗氧化劑的影響
6 x* [+ } Y; o* V9 c4 b8 a |
發表於 2011-10-15 03:57 AM
| 