印度國家營養研究所研究14種水果後發現，番石榴所含抗氧化劑最高，鳳梨最低。抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。
7 u& o: i- L" j6 \; R5 e! O$ utvb now,tvbnow,bttvb
, }6 X, g+ M* T, Z O% C位在海德拉巴（Hyderabad）的國家營養研究所（National Institute of Nutrition）首度針對印度人經常攝取的14種水果，研究其天然氧化劑含量，結果發現，每100公克番石榴的抗氧化劑達496毫克最高，每100公克鳳梨則只有22毫克最低。; g# Y) o% a/ S, b# Z: h* f% ?# d
& ~8 u2 M: i) o0 R2 j8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「印度時報」（The Times of India）今天報導，上述研究發現，每100公克李子、釋迦、芒果、石榴、蘋果的抗氧化劑都超過100毫克。
5 `/ z5 @. D" Z% p. h Swww2.tvboxnow.com6 H0 V3 p3 x2 u U4 E% T9 O8 n7 b
抗氧化劑含量低的水果，鳳梨之後依序是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉、木瓜、人心果（Sapodilla）、葡萄，每100公克水果的抗氧化劑都低於100毫克。
% o( j5 m* @& ~( {5 S
; u, U0 s; T" u$ `1 C( s公仔箱論壇報導說，抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。tvb now,tvbnow,bttvb1 g# J% ^, Q' p) O
www2.tvboxnow.com/ v. `( s7 p4 _( w, M
上述研究成果發表在「國際食品研究期刊」（FoodResearch International）。第1作者國家營養研究所內分泌暨新陳代謝部門的史瑞拉姆魯（D. Sreeramulu）表示，一般人大多以為昂貴的水果營養成分最高，因此研究結果還挺讓人吃驚的。
& g8 u6 a, N* Q) @+ f [/ E5 u. `( {' ewww2.tvboxnow.com
( ]+ U" |0 z \* y* w- Gtvb now,tvbnow,bttvb史瑞拉姆魯說，自蔬果中攝取多酚被認為可降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險。上述研究對消費者攝取富含抗氧化劑飲食有幫助，營養師也可藉以評估日常攝取酚類抗氧化劑的影響 tvb now,tvbnow,bttvb" j- x4 s4 ~" g+ E7 s/ h
|
發表於 2011-10-15 03:57 AM
| 