材料2 K" ~) `7 F) v8 w
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許# Z7 F7 Q* m. o1 D& A& W
" Z! x$ M8 l% i/ i" r, d( c公仔箱論壇調味料. G5 w1 ^6 L, C8 Y! _- J( Y i, F# S, M
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許8 |; r" [7 K+ [
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做法
( ]8 e4 |* m- u+ etvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) g- M9 i% R8 t8 T" z) G
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。www2.tvboxnow.com) b$ ~' Y& d1 ?& I% H @7 E
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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貼士
2 \" r Z5 ]( C( Stvb now,tvbnow,bttvb蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。公仔箱論壇/ ~' D- N( L2 B
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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