[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

hamtu5168

, Y! c+ [0 B" S' v6 Z2 dwww2.tvboxnow.com1 k/ T/ H6 i! _7 p, `  B3 z
海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:5 C7 ?4 _6 o, C: n

6 o) g' h$ k# F. m9 qtvb now,tvbnow,bttvb 海南煎粽的做法
: {0 r3 B5 a4 k# [' k公仔箱論壇 【原料】. N3 u6 P' k, Z/ o9 u
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量) t3 n1 g0 l6 }9 G5 F5 X

5 t$ Q0 @$ |$ u& \  e) D7 P2 `www2.tvboxnow.com 【做法】
# n! V6 E. v/ g- T0 M 1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。公仔箱論壇1 ~0 K7 [4 a" s2 q. N( x* Q2 i, ?+ z
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。
' u4 B! Y+ M( T% A2 N; gtvb now,tvbnow,bttvb 3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 a+ Y) E, j" w# h, u
www2.tvboxnow.com8 \1 A& R3 I& ]6 U8 n
【特色】
  S* m) E1 ]3 C. }% P 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。