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海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:! A$ b7 S- l: B; {: Y
! F) T1 r0 t# C6 {6 c2 B5 cwww2.tvboxnow.com 海南煎粽的做法公仔箱論壇4 {8 O b2 |* U$ R
【原料】
/ i4 K" W5 Z' d% f公仔箱論壇 糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
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) I9 d# o s8 p, \% R8 G公仔箱論壇 【做法】0 M; z7 z* t8 [+ \; _3 t
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 y, j1 n4 U. E3 w6 z
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。4 p5 B: R i, s2 ?* o0 C
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ q; |# S# A( t, }8 l7 I
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發表於 2011-10-15 05:36 PM
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