因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。公仔箱論壇6 F+ s$ }. u1 a
, S3 S3 w; c: Q4 R! Z# ^ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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F1 i$ Q& i+ ^, c+ X! rtvb now,tvbnow,bttvb地瓜包：
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" X. B! H5 H& f2 w" k' R5 l& otvb now,tvbnow,bttvb【材料】
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a2 T0 b, X* f
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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【調味料】
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0 g- K9 b$ [& O* M" [& u$ ~& `www2.tvboxnow.com醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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! a& o$ u. K" s' L5 Ptvb now,tvbnow,bttvb【作法】) }/ a* R2 h7 k( d9 Q! M+ e
, D: m( a. I, O% w4 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。www2.tvboxnow.com: J! k! {" @3 {; N
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。; [6 ^' O4 ?. Y9 k6 x C4 b+ v
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。www2.tvboxnow.com P. H" P) c) z) S$ W3 { k
0 s+ u0 v8 E7 p; |4 t7 Y+ [www2.tvboxnow.com美味的秘訣：www2.tvboxnow.com8 N- q$ W/ }/ h/ |% b$ o: C
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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