因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
z/ I2 O Y8 e! r ~
3 A' Z2 y% K/ G# K: m* ^2 h/ m4 h9 etvb now,tvbnow,bttvb地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。www2.tvboxnow.com5 [# S4 [2 j8 c" q/ x4 D1 A
公仔箱論壇8 p0 i: `! k% Q! U1 y& X
 公仔箱論壇$ U8 @5 \9 _/ A% ?0 o; x* [
www2.tvboxnow.com( i0 `# C: I+ m; P% L
地瓜包： S% l: V2 R% T) a/ ] v x
# X, u" w1 e7 E, {6 ]+ v1 [% C% Z5 v【材料】
+ I" X8 k8 H' X0 Dwww2.tvboxnow.com ! Q' K" F' R( f; u
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克www2.tvboxnow.com+ H. G+ B4 ?' C/ b/ t
1 ?) M. t6 r: q% c8 F- `" @, Rtvb now,tvbnow,bttvb(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
6 G' i9 C" U6 } X6 i( X5 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# p7 E; ^; H# Y
【調味料】
" @* j; i* N+ g+ v0 @tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com8 Y0 q) y1 y: J0 q; B
醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙* s1 O0 Z! a3 b. r
+ c; W4 x3 a& d& @# p% E( A8 P【作法】www2.tvboxnow.com5 j5 M4 t1 I2 `0 g
1 b( B7 G5 i2 U0 ~公仔箱論壇1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
" p% C4 m) b1 Y1 w! M' Awww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb- k! N8 l& t- n; X) o0 M
2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ h, [, ?0 p" a$ s; D
公仔箱論壇& r. |5 Y& {- ^6 H% e8 l5 y
3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
: C+ s5 V: L& w公仔箱論壇
( k! ?7 T9 r" J3 E; ~. H2 l6 |美味的秘訣：
3 ?" K; E- W5 M1 zwww2.tvboxnow.com
/ ~* ]2 @/ a: x: fwww2.tvboxnow.com加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
| 