因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。, X/ U0 O0 p, B+ P
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。 e0 c$ Y" y- p1 r/ R+ w
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地瓜包：
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, ]* Y9 a' k; A& a公仔箱論壇【材料】
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- v1 ]. \6 l+ k5 q$ l: }' W; ktvb now,tvbnow,bttvb(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克公仔箱論壇( R* p2 Q2 N( T
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
+ ~. }- g7 ^9 A+ ?5 @( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% n7 M: R, o1 n
【調味料】公仔箱論壇- m! p. C2 C$ d4 J0 ~7 S( a
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙公仔箱論壇 H3 r4 ^! O6 f8 q9 A0 K y( y
0 F' P% u: U* ?$ M3 i' c2 S" K公仔箱論壇【作法】
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; K& D. V+ }- y; Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x- a% U& Q7 H. N
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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: P6 Q1 H( H& w0 w3 Owww2.tvboxnow.com3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
" w; b. e% Y0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u" a6 d& m9 K. \( ntvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：
& p! T+ W( ^( y: Y: R
s p$ h5 v3 j+ ztvb now,tvbnow,bttvb加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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