因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
6 J$ L" w5 K# G, ^+ i公仔箱論壇
' ^, i8 D8 r* G' {: _$ k地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
* p3 q7 q k5 ttvb now,tvbnow,bttvb) Q, r: R+ S% T4 W5 l
+ `$ X; n0 {: R
h' K+ c( f# @0 {www2.tvboxnow.com地瓜包：
o. p' Z1 Y" I, M. e+ U( W8 `9 _% o
' L8 ]5 @/ O- p5 y/ V- [9 F【材料】
6 y* o3 G2 x6 Z$ C- j9 O# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J! y$ T( }5 U# I0 z) o1 M8 R4 s
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克公仔箱論壇1 y A6 H, w6 C2 ]# Q
tvb now,tvbnow,bttvb- z, f, y( `. }( x! P' `
(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
6 Y- x3 r$ L. m) X* `. m1 R) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 t* h$ n) }* d. h9 d+ p3 F
【調味料】www2.tvboxnow.com+ o( {! q) Q( i: X- p2 k* ~
8 c: o; J% L2 c醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
! \8 Y" U p. M) F# J
9 e; {4 k1 e- K* @/ s2 m. F【作法】
- c- O- Q/ r. Y7 i, K; ~www2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com3 [$ K; @9 n. `$ r/ j* S( N* N
1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
y- O1 t7 [) \0 r. {( Kwww2.tvboxnow.com
g( k- B7 @3 y/ P# f. [- Q公仔箱論壇2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。www2.tvboxnow.com0 c5 q5 M5 ?+ _ O5 X2 Y
# y- N; Z. ]" X公仔箱論壇3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。www2.tvboxnow.com3 s. Q6 x( {4 O* A( c' m
公仔箱論壇" V" M! w/ X2 N% k! X
美味的秘訣：
7 L5 N" M' d" o T! L $ u% f, J8 w2 G9 i, @
加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
| 