材料tvb now,tvbnow,bttvb1 _: v1 O5 N) ~& L
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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調味料
g+ v8 n6 l J雞粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇9 N) N+ x3 q3 s! I
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做法
6 i0 C% D5 ?+ P0 p3 d0 `! ntvb now,tvbnow,bttvb1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! {( ]! L- _' I
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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" f* X; n2 T* f# p. I3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。公仔箱論壇) _! T4 y0 `8 b) w
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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0 g* `2 S+ p7 j+ I) q. r u公仔箱論壇大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。) A/ q6 W9 \# W$ v
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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