材料
; X* c3 ~" F$ W: H. w8 N公仔箱論壇大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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5 F, J2 _. B# {調味料www2.tvboxnow.com9 F4 y3 ^, U% M2 Z
雞粉/糖/鹽各少許
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6 `6 }2 d4 c, x0 Owww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com( |9 Z* [8 M# [
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。& D$ h: T z' K+ i' ^+ T
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 H. D! [# y0 `
5 s0 V. s4 K6 l' O5 z$ J+ ]+ f2 Jwww2.tvboxnow.com3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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Z& F' T& c, B' W4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。公仔箱論壇3 s" V! r. n5 Q
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7 L3 \; F3 _) n/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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