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大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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調味料$ M. X0 O7 U5 @6 ]9 _" H- a6 s
雞粉/糖/鹽各少許
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) }4 w0 S0 _( H9 }+ O4 e& n5 W公仔箱論壇做法
2 ^2 N2 q9 `* x9 `! Z1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! G5 i3 o* o0 [" O: Y
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! }. t9 t- V6 G" U
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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