材料www2.tvboxnow.com* x( R* d( H9 ~4 B, H
蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb: ~+ d9 L" x$ q: n, z; a# t7 d! T
0 i! j1 p+ ^- `/ ~7 b公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb# R0 }' \+ N% d. |+ m) q( x; \
鹽/雞粉/糖各少許
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做法$ u3 D$ @. L" |/ q: Y
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。
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3 ^ O1 I5 d! }0 @' }tvb now,tvbnow,bttvb2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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. r9 Q$ m: M9 D9 _tvb now,tvbnow,bttvb3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。
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雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！' I" l% ]: @6 w3 A% e* n+ J, z E
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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