材料
: m% I! o( P( {* h; [6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許www2.tvboxnow.com+ H. e' g& U' B( `5 D3 P
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調味料
3 x0 J; x+ P+ h8 Z; }9 [ Ltvb now,tvbnow,bttvb生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇8 Y! V8 i+ T, W# t
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9 D& P0 N, B$ v做法
- ^/ r5 M; c1 l) P+ z: r1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。公仔箱論壇+ X) d; u$ p5 l. V7 A1 G7 e0 e- C m, J
1 C2 A$ |( J4 U! @+ c9 v2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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+ q: H& ~) \) g! {, H5 N9 f4 d3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。公仔箱論壇 X% w) K8 @( n7 X
- n' |7 A5 y* N C" D( A5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。www2.tvboxnow.com, b5 K8 g& U6 t4 x! C w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 i. T( l5 T$ ~
5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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8 c _8 l5 N. M0 K% U) |煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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