材料
n1 t& @- v; ^/ L4 _/ Cwww2.tvboxnow.com沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ b+ j+ A& i. a' r" n" I
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m; \" ?6 e# A- J* n% p
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做法
; r: P4 f6 I! D2 r1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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; W9 D: [ f$ z1 z; R/ {: \公仔箱論壇2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。8 V* {0 g: ^ V, D3 X( F
& `6 ^' X" f5 q. u bwww2.tvboxnow.com3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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* U* k' b7 ?; `, y g$ p4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l& Y) a/ y% y- m+ [
9 h5 n1 z' H/ n5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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' {2 s2 J/ i" r- @/ V; S8 utvb now,tvbnow,bttvb6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ # c# ^6 l/ Y7 Q/ L/ t+ v- f
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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