材料
5 s" m* O `8 n: g/ Ktvb now,tvbnow,bttvb沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許公仔箱論壇+ N9 e4 l7 x* r5 S- \
- X$ j( B0 H2 a) R+ J公仔箱論壇調味料
9 q1 ` B. C1 S( {' n7 [- e, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {$ _$ n1 H. B" B! {7 O2 g
6 ^0 R6 p' N8 r& q; ~: y% _www2.tvboxnow.com5 @. @6 y. K. w6 P" R
做法
. c! Z8 W9 I/ ]* b- I6 T, k1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
8 H: e! F+ O' c( kwww2.tvboxnow.com
/ E; n9 h k! M6 W6 V4 T# ywww2.tvboxnow.com2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。公仔箱論壇* S, w+ V( W' r- _
www2.tvboxnow.com/ f/ [& W1 ?5 k! B6 C+ X, _% z& W v( |5 g
3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
3 W$ S& U% r% \; ltvb now,tvbnow,bttvb
; s+ w& F+ ?+ L7 K2 b7 K, C3 ttvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, p( T. f q9 j
公仔箱論壇4 x; O5 C* ]. }" E) v" \
5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
' I! `' f0 Z G# q2 rtvb now,tvbnow,bttvb' }- n8 x# v" M7 \& s( t$ O% B
6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
& A' r7 v/ D. A$ S* A% a
8 k, i0 E2 ]* o3 o; ~% H, c% s5 g7 l, ]7 e) z9 ~2 g
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G T, N, t; l9 m! E8 r8 P/ [
煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ , d$ k7 @! [6 r% S; |+ w! O4 ~: {
|
發表於 2011-10-17 07:25 AM
| 