材料公仔箱論壇( v& _' a; |2 Q1 p
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許$ B1 K4 J U; {) u! L% `
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調味料
2 N5 m; \% e+ x8 D3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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s; \& ?5 T+ f4 [5 ?* G$ H; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 a9 l/ w/ |$ Q; ^8 i) owww2.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。6 T3 c2 E- ?4 j3 _5 G' Q! t
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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, W+ l F/ p* m9 \* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。公仔箱論壇" x* X: `- |5 N( J$ P/ }( X
0 P) U- e) e7 z/ a% _tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。www2.tvboxnow.com3 v* o7 M$ [( `0 L$ w) l3 |# C
, U! G* U% p' `1 a5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。& { g3 ?6 X/ a% c% G
! w+ K4 ~' K# jwww2.tvboxnow.com6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 8 X. e' K* `/ p. \' }6 z! S: i
9 }- Y1 ?$ G5 h6 F2 rwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% G. k3 |! ~ U* D1 |5 u
貼士
& b" D1 h% N' e. h/ T; }0 X煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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