材料
. o& S$ ]& B' U' Y" W蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量+ C7 ^( T9 u! g/ B& K" W
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做法4 O6 k8 Y& U3 d$ w! ~0 x
1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。. @4 Q" r3 V% D" B7 u
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2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。www2.tvboxnow.com6 Y, g8 K) a9 i# L4 w- c( d
( g; b; U1 I! k$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J; M7 o: |0 L; k( h
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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