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蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量" t3 u1 s E! [& @/ c& Y
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/ g* X8 I* R$ U, wwww2.tvboxnow.com做法
: l9 w! {4 E. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; t+ X7 t0 a7 T% L, }7 ~2 E8 v
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2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。' k2 s* m6 X6 `6 r
/ g3 @' v9 Y- O. r2 @3 Y公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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