材料www2.tvboxnow.com2 c4 Z( l/ X9 D; F
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量公仔箱論壇6 a3 m" i0 [2 s/ M; O1 s
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7 ~1 k5 m9 l& s2 M7 b1 e" dwww2.tvboxnow.com做法
( ^, k3 C* c- ]4 ?1 s& C4 @www2.tvboxnow.com1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
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- N( L* m5 X. n" t) t公仔箱論壇2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
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1 u2 w0 r' F/ x8 X* e* m( n3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。
) ?, e( M( ?6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b ]. T% v1 k- o1 Q. \ v4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
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貼士
; d$ g" o( {! d6 Y. Y4 C蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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