[中式食譜] 蔥燒餅

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蔥燒餅
. |. K9 ]; h5 W( i5 y6 x0 v( e材料- P8 G  s. D/ n6 Y6 n8 Q
Ａ麵糰：
# B8 @6 M$ V- T4 x中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小匙、植物油1/2大匙(後下)。
) t( b& A( k* TＢ餡料：
, X0 Z1 Z+ a6 c0 O* t' g$ j% A公仔箱論壇植物油或麻油1/2大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。公仔箱論壇) ^$ s  R) X1 ~" b  E
過程：tvb now,tvbnow,bttvb! y1 _# a: N' q5 c
1.Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。
! G* f8 Q9 x! U4 {  P2 j2.麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。公仔箱論壇5 Y5 d- y  N5 S. }1 @5 w
3.Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。
0 w6 c9 W6 n) P7 k: [公仔箱論壇4.麵團桿成0.5 cm 厚長方形。6 E5 K  S3 r, [# i; l/ M
5.將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣www2.tvboxnow.com# D8 }4 L: q4 }+ l4 \
6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。
) m1 N# a0 x1 Y' X7 D公仔箱論壇7.Preheat Oven to 200 cwww2.tvboxnow.com6 l5 U6 f: p: h! b' Q% ?

* ?/ y- G2 `0 Z3 C3 A0 o/ g8.烤箱200度烤８分鐘。
7 F2 G* G' O+ K) U8 I4 Y- I5 h) }9.翻轉再烤２-3分鐘上色。
3 ~" D1 g, x# A8 H% K公仔箱論壇10.出爐,有得食