***果醬的速成法***TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& E7 Z6 u( k6 S
準備加熱用的深碗，然後放進當季水果，和比水果重三至四倍的糖，以及少許檸檬汁攪拌。再放進微波爐中直接加熱，即可享用到速成果醬。
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***桂花醬***& }3 f5 J1 B; [) a2 H2 O
材料：
* m( Z( ?" k. l5 J9 F( B# P新鮮的桂花（如為乾燥的桂花時需先用水泡軟）、鹽少許\、砂糖（依個人喜愛適量加入）、清水（溶鹽、糖之用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V( o% b- r$ {7 r% F
做法：
, t# O5 y7 u$ Q% o5 s, z0 R+ L: A3 H0 F公仔箱論壇桂花剁碎
4 U! b, T7 o- |+ uwww2.tvboxnow.com糖 + 清水加熱用中大火溶解，溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成.
( o+ h, s7 [ F7 j5 C6 f2 p公仔箱論壇熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許\麥牙糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋.公仔箱論壇) J5 @/ Y9 L7 V$ ^' T
桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋\花香. ( k2 ^+ c0 H4 M$ y
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***一分鐘做草莓醬***
" B: ~9 h u" ?% [( `& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 草莓100公克 細砂糖50克 檸檬汁少許（作用在增加香氣和酸味以及防止水果褐變）
' ^' m4 p0 C( O; l K步驟說明： 將所有材料倒入碗中，置於微波爐，大火加熱一分鐘，出爐後稍微攪拌一下即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 G2 f: A7 _ g7 i
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***自製辣椒醬***TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _) N% D5 }- q% O; t2 \! j
1.朝天椒切碎, 放入果汁機, 再加入1/3或2/3份量的油, 間斷式的打碎(注意!!不可加水哦!!)
1 `% Y# K- Z' L. t/ N9 ?3 {, w; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中放少許沖油, 大火熱鍋, 放入(1), 大火抄1分鐘後轉小火, 煮30分. ok TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O# V# X2 J3 d H' n
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***早餐店的沙拉醬***
& i" X$ P4 j- G" P7 x9 D2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：將100公克的水與8公克白醋、30公克細砂糖、20公克玉米粉在鍋中拌勻後，加熱煮至呈透明狀時即可離火繼續攪拌；等稍微降溫後，即可將150公克的沙拉油、3公克鹽與40公克蛋液慢慢分次加入拌勻，就是早餐店的透明沙拉醬了。特別要說明的是，玉米粉是玉米澱粉（corn starch），是白色粉末狀的那一種，千萬別買錯了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. i% ^2 V: Y, R9 r4 C
另外一種做法：先打蛋一到兩顆就可以了..打散後加入糖跟沙拉油...不夠綢就再加糖跟沙拉油..沒有標準的規定量...打好就是美乃滋,要呈透明狀就再滴一兩滴檸檬汁就OK！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m6 \1 D; Z6 N8 X6 S: J' e
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*** 自製抹醬奶油***www2.tvboxnow.com A( d( t4 G* @/ a" S" J% R
將少許鹽巴加入鮮奶油混合，再把鮮奶油倒入製冰盒當中，放到冷凍庫裡冰凍起來，約兩個小時後就可以上桌了。
7 j7 p* i# r+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b$ I! Z% q+ P o
***低卡美乃滋***tvb now,tvbnow,bttvb% N# W0 m k8 T
材料：水煮蛋..........2個，奶油起司......60g，原味優格(最好是低脂肪的)....60g
+ s. f$ ~$ {! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋.砂糖.鹽.......各1小匙，芥末醬(哇沙米).......1/4小匙，胡椒......少許。
. l3 E+ W7 X" o% }做法：把所有的材料用電動攪拌器或果汁機打碎均勻即可!!
- Y5 I* w4 F8 H2 j公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- z" [6 \5 w7 c R, }( \; u
***自製鬆餅麵漿***
% U6 R, |' \' s1 ]' m2 |0 H7 W作法：
- v+ l/ a7 A" T1 x2 f將低筋麵粉1杯 + 泡打粉1小匙 + 鹽1/4小匙 + 細砂糖1/2大匙過篩二次.
5 w/ S: W/ ?5 `tvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃 2個打發(成發泡淡黃色)後,加入 4大匙已溶化之Butter 及3/4杯牛奶一起打勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- E/ A. {1 s4 Y
將 2) 倒入 1) 內, 輕輕拌勻. (勿攪拌過度,否則會生出麵筋)
; Y {: ?4 W; P( e- s( s將 2個蛋白打至濕性發泡(蛋白糊倒立時會微彎區,但不流下來)公仔箱論壇% N8 ~# l, I6 k) B8 x
將 4) 輕拌入 3) (同樣勿攪拌過度)
# u# d7 w1 _ b4 m7 btvb now,tvbnow,bttvb這時候\"鬆餅麵漿\"已完成了,可以倒入模中烤了.
! n5 i5 v: h. C5 e6 I7 e% G註:如妳喜歡有花樣,這時也可加入 1/4 杯的配料如: 葡萄乾,或切碎之乳酪,洋火腿等0 b) r# D1 I8 W5 l
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***新氏麵衣***
. V* M* r2 W" ^公仔箱論壇中筋麵粉100公克、水150公克、沙拉醬50公克拌勻即可
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3 c6 r. b. G0 Q; A6 Z, A5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。***快速打發鮮奶油***
; D( i- h% H1 g2 x: P公仔箱論壇材料：果醬、鮮奶油、(果醬三大匙，鮮奶油200毫克)。
7 j8 ~( Y/ l% Q. g0 p+ S3 L1 U Utvb now,tvbnow,bttvb做法：只要將果醬及鮮奶油放入碗中攪打拌勻，即可以平時三分之一 的時間，把鮮奶油打發，打發後的鮮奶油(果醬口味)，可以擠壓於餅乾、 蛋糕、水果...等的食材上，不但美味又具果醬的香味。公仔箱論壇* U* G1 p# f' f3 | b( `
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***快速做乳酪***公仔箱論壇( Z$ f1 k5 G9 x2 w1 y8 n
材料：鹽、棉布、牛奶200cc、檸檬汁(約半顆)。公仔箱論壇/ I* H1 S- a% X; {
作法：
5 i1 e: e1 y0 S7 Y( s" o公仔箱論壇先將牛奶放入微波爐內以大火加熱2分鐘,然後再將檸檬汁倒入加熱好的牛奶內然後攪拌均勻,再將攪拌好的食材放置於桌上(約10分鐘),當食材呈乳果塊狀時即可取出,然後再使用棉布將食材包裹後將多餘的水份擠乾,再將擠乾的食材利用湯匙刮下後放入容器中,最後只要再加入少許的鹽攪拌均勻後即可當餡料塗抹使用！
% i( w7 W8 E; ]6 G& L/ q2 ?" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS：在擠壓時可加入少許的水,一方面可清潔,另一方面可降低檸檬的酸度！ |
發表於 2007-10-13 11:12 AM
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