% }; Z) X9 S( d+ j8 y2 {4 L) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
$ t# {$ O' M$ V$ Z* kwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- T9 p2 p: H, }7 r
今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
& ]1 e8 D' G1 Q+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
' o; c* X0 K7 S5 V, B 材料：12个份的tvb now,tvbnow,bttvb7 f9 k% W2 D/ P) K
7 _ a6 G* W2 h' j
（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
! V- E; E! e, U- N5 [- ?, \6 l7 I公仔箱論壇 & _3 r1 ?8 S# v+ s1 I( ?- l
（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
# s3 Z0 @$ o- i0 ^; t, s4 K8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G5 ?& @1 D# B; j% o 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
9 Q/ g$ N" Y3 I
& z% ?. e7 O7 K; R7 u( K 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ l* ]$ x! K, s
9 I* h L' s! Etvb now,tvbnow,bttvb
& v6 V. G4 I7 `; @: h! p
4 r* f+ L R* K3 [3 ~- j: o# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）www2.tvboxnow.com4 r6 I) o: }) C7 E& t& l' f
% z% P. f! `$ s3 s7 Z$ n7 V
. x6 b( j- t# i* h( F8 J公仔箱論壇
+ G5 L8 K. l1 h/ D$ b & t0 \4 m7 o1 f4 w
用大火蒸15分钟至熟公仔箱論壇0 }" }& c7 O4 e$ b3 `
4 J& N' Q/ G/ s8 i; R公仔箱論壇
% S* H6 P& N* `& [- |' f1 `- U公仔箱論壇 ; M1 ]" w# o5 A& t* q
粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
0 }, d; p5 _( m公仔箱論壇
' L- `3 ^% r9 c1 R5 l
% G3 \1 o0 f9 G2 n$ A. dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2007-10-13 03:09 PM
| 