[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' F) Q$ C1 X2 w- X0 n7 @; ?% ^
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許. o2 m8 R8 i8 T  w4 G4 ?
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醃料
/ |$ w! u7 I5 @  ~  r- ?4 u( d4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草醬/鹽/糖/雞粉各少許公仔箱論壇1 Y) Z( Q1 H: O5 F' m

2 s$ S3 O" b% o) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! ?2 Y7 ~3 ?. o5 a5 v. R& Q2 c
做法" r# S7 w# R# J
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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# E: N' F5 }  y" rwww2.tvboxnow.com3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 a! u5 b9 C; ]8 f2 e' h0 T
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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' F7 g3 p% r5 M8 _% ^2 h% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. [- |# Q! K3 K

# k: g: j- b! s7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。