[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
- _4 ~) y; z) g2 j8 |; w7 M/ z2 y鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許" }; p5 H3 R( u1 H" p

4 h2 c9 q7 W( o公仔箱論壇醃料
% Z8 t& o4 g  k9 lwww2.tvboxnow.com香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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4 S# d" ~4 n7 k. zwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ Y7 C4 t* [2 ?8 U- z
做法
0 @% m' ~+ K% \9 G5 q& V% e; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。公仔箱論壇: C6 A' g, w  \8 R  o2 X; O& ?

$ j, G. j+ \$ i6 z2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。. r  v6 [3 v" k

1 F' Q  ~. u; R; A2 L( E7 ztvb now,tvbnow,bttvb3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C! c4 m7 h4 f( S

! o* f1 b. `  p; r$ e4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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' F9 ]7 p9 E% g2 Htvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。www2.tvboxnow.com- b( J3 U3 y$ l1 k9 ]# f

5 l0 S: g2 m  s! F: |公仔箱論壇6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。