材料
# n6 ?+ s2 r0 M4 O鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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4 N$ S0 C1 n' q w4 f3 Q醬汁* b( B6 w9 ]* M) d) e
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許公仔箱論壇0 C9 Q8 F }* i: `1 `% m' y
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調味料www2.tvboxnow.com0 a1 V9 w4 D# x2 L
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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8 l7 u! D( V! @5 R做法
# N8 D4 r# j1 g/ bwww2.tvboxnow.com1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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- }. J* O! d9 }1 Q( J/ ?www2.tvboxnow.com3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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3 k; ]# w V3 ^: a* X4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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