材料' F0 z6 A" k" H! K$ \( [
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb" Q( d% D, p g9 }2 o! o& r7 n9 i
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做法- f. _; @2 z3 y9 q5 M
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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4 e1 \2 D: g& A2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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* A" q L! |8 e3 ^3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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& E; B0 F4 H- s0 G& E1 L3 swww2.tvboxnow.com4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。8 D4 |2 Q, a3 h
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梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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