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挪威三文魚1塊（約300克）. B# f9 ^* y8 a- |3 l
橄欖油 1支（約750毫升）
% O; ]0 A" l3 D9 Q3 Z, {9 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 2條tvb now,tvbnow,bttvb/ n! k, R5 v3 I
西芹 2瓣www2.tvboxnow.com+ D+ ?* G# }" s: N2 S# O, y
洋葱1個" W; u, U% `% O% g2 Z5 U
蒜頭 2粒
" s8 A6 ~8 E8 S) O7 t LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉2片
- [1 o: G+ u J! L, `新鮮百里香2條
" \9 ?- y- C0 P鹽少許
9 E! }3 d6 t( ^) ~黑胡椒少許www2.tvboxnow.com& A& w8 H$ a' h4 i
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Steps' f( [2 y7 `1 z
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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` o' D( d4 a" ^www2.tvboxnow.com2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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: `5 R% }# @4 H3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y, O3 E6 l/ v6 @
# W" H- M/ F6 q. u6 l% V1 Y0 D, G# x公仔箱論壇4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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9 k$ E" o5 L9 |4 x' |% I# e小貼士：
4 H- n3 |: E9 W- U, B9 X6 J１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。3 K+ O/ G/ `4 j: E- x
' B# J# u8 W M- Z3 c( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。公仔箱論壇4 B& J% h6 w: {% I
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www2.tvboxnow.com. y: L0 M5 ^! K, L) _) }- x. Q
6 v3 S! p' G, q2 n2 o公仔箱論壇Check List：
3 k* n7 E" \' o8 p. m# M' [2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。 [# \" y3 q* o- d# D3 z$ S! k- G, @
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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. }9 a. j6 @) G/ ]tvb now,tvbnow,bttvb３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。公仔箱論壇* n* z% A `! X' H: c" C1 u4 r2 ]
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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