[甜品] 炸蕉皮配吉士醬

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材料
. e2 k1 C6 Y2 g5 j, h% d. h蕉皮 4片、自發粉 100克、吉士粉 5克、凍開水 80毫升、朱古力（已溶） 50克、橄欖油 1湯匙& F  b# r1 P7 k9 V
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吉士醬# {% D. E$ p6 C) q, Z
牛奶 125克、砂糖/吉士粉各 1湯匙
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1.自發粉和吉士粉用凍開水開溶，下橄欖油拌勻成脆漿。
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" u7 H; _$ I' y: l4 \: c3 B8 ?; Swww2.tvboxnow.com2.蕉皮沾滿脆漿。
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- C/ G1 G6 T5 G( J  lwww2.tvboxnow.com3.燒滾油至 140℃，下蕉皮炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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4.製作吉士醬，小鍋中下牛奶、砂糖和吉士粉，開小火，邊煮邊快攪，煮滾成吉士醬，淋上碟，放上炸蕉皮，唧上朱古力，完成。
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無論生熟的香蕉皮，其提取物含豐富血清素，有助紓解抑鬱症，但已熟的蕉皮還含葉黃素和類胡蘿蔔素，可保護眼睛細胞免受紫外線傷害。 www2.tvboxnow.com* k5 Y( O5 _5 t5 j6 K5 J& k1 H, H
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