[中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩

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【材料】
1 u4 r8 Q, O6 w) g4 n2 a% [公仔箱論壇牛腩一斤4 H2 q  N% G8 t; t+ @4 H
上海鴨腎乾二個
4 r4 e9 i$ g, V6 u8 v) b. C乾蔥頭三粒(切碎)公仔箱論壇2 t5 f; s  ^" V: \
蒜頭八粒(切碎)
) L* B8 w& [0 L9 z7 @6 y生薑三片- f3 g1 `0 I' W  _9 p1 [/ L. T
香蔥三棵(切碎)
4 Z9 }# d5 N7 u7 {+ v3 o9 N公仔箱論壇
) L% z8 `% V/ p: P【調味料】
/ [5 G, P$ _2 C8 ^) p公仔箱論壇老抽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \& R2 i$ X3 M' z5 F3 D
麻油半茶匙
% p- t& P9 u9 W, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油半茶匙* L' L* K: ^3 m- o" A' U4 @
幼鹽半茶匙
  [" I0 n9 q8 t. I: w' M8 ^砂糖一茶匙半9 x0 F9 O0 I# Z) G) Y7 x" f
生油一茶匙公仔箱論壇& Y& U$ t2 X& b
紹酒一湯匙
0 X0 X. T0 B) c+ \8 Owww2.tvboxnow.com清水二杯www2.tvboxnow.com0 E2 `* f' C" W" N; \) ]
箱汁一茶匙半www2.tvboxnow.com" e  u. R) N) o- z  ~5 x
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【做法】
0 s8 Z8 E& `* \6 ^  t% E- X4 E+ y$ _(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
/ h  [  ~8 S0 C, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。公仔箱論壇* x9 a3 Y( c* X% }5 `
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
/ N% v6 ?1 ~' t' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。