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9 B: R2 n% z1 t2 G: e% a; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。公仔箱論壇8 L/ I1 B, l A9 E* w. N
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) X c% s- f5 m9 [8 y" m. u' E
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
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【調味料】
+ r& h4 T, k) `鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙0 R& R3 ^2 L" Z! z( V' \6 z
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【作法】
( C" j/ ^) t4 r" h H) j/ a& xwww2.tvboxnow.com1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
7 J4 b5 V6 ]4 Z6 K7 o3 w2 O" rwww2.tvboxnow.com2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。www2.tvboxnow.com% I0 f2 p3 Q+ A" S. B: ^
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
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5 ]6 r3 j( `; L/ }9 _公仔箱論壇美味的秘訣：公仔箱論壇% A5 C( }6 ~7 @
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 公仔箱論壇) y; {* _0 K: p" p
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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