[中式食譜] 白鯧米粉

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  ]) g$ W( V# L: |1 u" p6 ^- n6 t白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。公仔箱論壇4 Y/ g. d+ j0 R1 }

4 Z/ c, F4 l. _公仔箱論壇【材料】
" K- I! n( r4 u& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
' Y3 m. k. I: Y3 e. X" B4 R2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 [; Q1 Y0 C0 [* p( b: F
【調味料】公仔箱論壇) V8 M" F. _9 U' F
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 P% P. h+ S7 P' G# R# m
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【作法】
# y( C. `1 N/ f5 [3 Hwww2.tvboxnow.com1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
" x' ~3 W( I8 G8 o2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
3 k+ e4 U+ Q5 V8 G4 pwww2.tvboxnow.com3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。www2.tvboxnow.com8 D0 ~9 z9 E4 T! n* f) c

7 k! F+ E7 R, X* O  Z7 c, gwww2.tvboxnow.com美味的秘訣：
. G+ k8 e- O5 [2 atvb now,tvbnow,bttvb白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
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