 www2.tvboxnow.com& L" E/ M `3 \$ S, J
) f, Q# {- |( m' V4 V外型鮮豔翠綠、像是孔雀開屏一般的孔雀蛤，肉質肥美飽滿，產地為台北八里、高雄、嘉義沿海岸一帶，現在幾乎已經成為淡水地區餐廳的人氣料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! p" z0 M* k. k( K
公仔箱論壇 S4 z4 J4 n2 u- B
現抓的孔雀蛤加入九層塔、薑絲和辣椒等配料現炒後，汁多肥嫩又鮮美，香氣濃郁的醬汁配上一碗碗白飯，叫人食指大動。5 m/ L# P* [9 U
公仔箱論壇1 P+ q( `6 a, R6 s N
【材料】tvb now,tvbnow,bttvb, r; l; ]( R* E1 m
孔雀蛤（淡菜）600公克、蔥段20公克、薑條10公克、蒜末10公克、辣椒片5公克、九層塔10公克
& g$ Q1 e; t$ ewww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ C; L' H" z9 W+ b. G6 K
【調味料】
! v/ {+ U1 u6 ?# H _9 O醬油膏2大匙、糖1小匙、米酒1小匙、烏醋1大匙、太白粉水1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 V& | o! h" E7 H G2 Q" C. f
* E+ w9 J' k( e$ Bwww2.tvboxnow.com【作法】
- u( l; r8 C" v& d6 R公仔箱論壇1. 孔雀蛤吐砂，洗淨；其他材料洗淨備用。
* T5 w1 f/ m7 d L4 U- o公仔箱論壇2. 鍋中加少許油，爆香蔥段、薑條、蒜末、辣椒片後，加入孔雀蛤及醬油膏、糖、米酒、烏醋、水150cc，拌勻，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮，待孔雀蛤開口，用太白粉水勾芡，最後淋上香油、九層塔即可盛出食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x% D+ E- r1 m, j0 F7 t
( e$ a1 S1 L: C' x美味的秘訣：公仔箱論壇0 g4 S B- G- \8 p
本土的孔雀蛤外殼略帶黑，購買時一定要買活的才新鮮，買回去後，可加入些許的白醋，會使砂吐得更乾淨。
8 v# }* r. G+ j/ ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-10-23 11:24 PM
| 