[中式食譜] 火雞肉飯

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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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& l( S7 ?0 {8 F" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。公仔箱論壇/ t6 F" t4 m" E3 F& e

) J$ V& {3 Q7 b7 y+ ^: dtvb now,tvbnow,bttvb【材料】
; l, T1 ]' Z2 c2 o" F. K火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600ccwww2.tvboxnow.com2 k! {3 s8 W+ H9 |/ k: J+ O

6 R* Z8 @1 s( i0 }" k公仔箱論壇【調味料】
) z2 L& j2 ~4 ?0 ?+ P公仔箱論壇冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( r  ]. R5 u6 g9 ?2 {
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【作法】www2.tvboxnow.com$ \2 \9 q5 \. w9 V  H+ V4 g, @
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
7 s( P+ B  l0 _/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。公仔箱論壇. N. I' S  P9 ^% i. f6 d) M

$ y4 z4 R1 j4 B. G- C5 a' `公仔箱論壇美味的秘訣：
; u+ O* Z7 ?- i7 q6 x" @1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
2 @5 b' H6 @( B% r公仔箱論壇2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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