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/ X% D7 t7 Q! Q( N公仔箱論壇火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 M8 @( R* v6 R! J
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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5 U1 v& L- u% }1 h- l【材料】" p. L# t7 I. G F' b( c. w
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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, p9 n1 P# y' W5 y9 Xwww2.tvboxnow.com【調味料】
4 ]$ a% q& n8 |; ^' n ~www2.tvboxnow.com冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙+ O) t0 N9 S9 b6 z I& p
+ _0 s7 s' [7 o【作法】3 \) s" D3 D9 t- F8 ^& W
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 g" T6 b/ N+ @0 h2 M
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。tvb now,tvbnow,bttvb- u0 G2 ^% g& `" K! z
d. q8 V8 g! Y! A" _ cwww2.tvboxnow.com美味的秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 o2 w8 |) k
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
4 |3 ~. \/ O. L% v" v2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 www2.tvboxnow.com# D: U# ~. E0 {& E5 x1 r, U
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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