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7 m8 L6 m: x6 v3 y8 ?$ w7 {www2.tvboxnow.com火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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. [) w) O8 P* [, P% A& J5 Zwww2.tvboxnow.com 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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【材料】
) G2 C* J' o* I4 h5 T5 Mtvb now,tvbnow,bttvb火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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- e7 D( D) P& y- E$ Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ X; w: f8 f: G& e) R6 W2 L1 Q公仔箱論壇冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙6 n& _7 G6 c, E K! |8 J4 R
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【作法】
0 z' D. ^4 b; w- c0 b0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q' t" `* q1 e, t W" K
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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美味的秘訣：6 ?% J+ \" }4 u
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。tvb now,tvbnow,bttvb4 W- G+ d; j3 G E' D; Y, p( M' D% R! x
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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