貌如一般市政大廈，甫步進地面一層，便略感不同，魚檔特多，多由漁民直接打理，視乎當日魚穫，有時冷清，有時熱鬧，要尋好魚，必須抱着空手心態，尋尋覓覓，也講緣份。
9 O) L* v' d* P: u$ k/ g- P n" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* X- w" c) }* ~. ?# p6 V' T
覓好魚講緣份
: B" K" N9 j. o9 nwww2.tvboxnow.com可以找到的海魚分兩種，有些養在發泡膠箱裏，半浮半沉，看來挨不了多久，而且都是半斤起一斤止，對魚排海鮮寵慣的人來說完全沒有吸引力。但不要睇小這些小魚，這些才是本地鮮，都是當天早上撈獲，比一般飛機貨不知好多少倍，味道特別鮮甜，充滿魚味，一條起半條止，有買爽手；另一種，魚毛蝦仔，一盆一盆堆放在一起，絕對不起眼，也叫不出名字，卻是漁民最愛，貪其鮮味濃郁，但對一般人來說，骨多無肉，所以用來煲魚湯，便是最佳烹煮方法。7 H% u' i' @1 w$ L
, M( | N- f% `# z. n2 O, t1 x須知海魚供應不定，想知當天有否靚貨，走入街市見場面冷清小貓三四，便知當日沒有甚麼好魚賣了。當然，時間也是重要因素，漁船多在本港水域捕魚，回航有早有遲，通常早上 9-10點會是第一轉，中午第二轉。即是說，早上找不到心頭好，提議中午再來，為啖好嘢，走多幾轉都沒辦法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( I9 B( \- K6 u0 m
% `' T3 h% c5 A' ?$ N' h$ X場內搜完，不妨轉戰場外，先到海傍看看埋岸小艇，這些漁民小販多售咱家釣到的魚穫，雖不算甚麼珍貴品種，但偶爾來一盆鮮活泥鯭果皮清蒸也是極品。另外，鴨脷洲大街也有幾檔賣海魚的，偶爾會出現游水紅衫、大眼雞，對於這些鮮有以活魚形象出現的海鮮來說，身價雖非絕頂，仍屬難得一見。 www2.tvboxnow.com3 ~3 R; l; e- n% o
www2.tvboxnow.com! p2 ] ]2 q8 K" b
推薦店舖榮興——最強海魚公仔箱論壇: V- L* m) K1 l2 {: x5 a
容記——最強雜魚
3 L6 r6 o- f7 p Q+ W- O; Otvb now,tvbnow,bttvb穩記——最強貝類
5 Z% r* E3 a5 atvb now,tvbnow,bttvb亞洲神話——最強海蝦
0 J) b+ e) ~) K: G* l" Xtvb now,tvbnow,bttvb
, i E/ h3 w0 s$ i$ l& u2 a6 [% t. X: cwww2.tvboxnow.com即煮海鮮 就地正法買完海鮮，為食難忍，不如即場吃掉，市政大廈二樓正是熟食中心，學網上食評人 KC話齋：「『……不要看那裏間間都是「 XX咖啡」、「 XX粉麪」的，但其實對炮製各式海鮮都有一手……』」那裏的咖啡奶茶粥麪檔，除一般粥粉麪飯外，也可代烹海鮮，一般炒灼蒸功夫頗佳。六個人一整桌魚蝦蟹，油料費才二百元，難怪老饕都早早預訂海鮮專程而來，作為假日好節目了。
$ @- G9 \* ]) C" S H8 d# |7 Y
+ z) ~/ i& P- U" y+ W, V# {$ Q8 s地址：香港鴨脷洲洪聖街
6 z6 y! Z+ Z' o0 ?9 Y8 w. v# ~2 btvb now,tvbnow,bttvb追本溯源香港仔（ Aberdeen）在《香港雜記》裏繙譯為「鴨巴顛」，位處港島南岸，是「香港」名字的發源地。0 c: A7 B/ O5 z. E9 L; s
# S; z. o9 m# qtvb now,tvbnow,bttvb1276年，元軍攻破南宋後，大量中原人士隨宋端宗等逃難到香港。這些人的後代便是香港最早期的漁民。二次大戰結束後，中國內戰迫使更多人移居香港，其中不少人在香港仔聚居，並以捕魚為生，過着傳統水上人的生活，當中以蜑家人及鶴佬人為主。公仔箱論壇" g2 ~6 ]- H( ]6 v+ s( g6 L
' j, @2 g1 ~# f, h0 c
香港仔避風塘有着優厚的天然條件：東北面的山嶺能遮擋來自東北方的季候風，西南面則有鴨脷洲作屏障，阻擋從南中國海而來的巨浪，有利它發展成香港最大的漁港。
T, m6 k( N; d+ a* E$ ~1 u- O2 Swww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: y- }; F- D5 ^
近年捕魚業式微，主因是陸上發展的機會較多。早年黃竹坑工廠區的出現，已令一批漁民放棄故業，上岸找一份較舒適穩定的工作；加上船上生活顛簸勞碌，很多年輕一輩都覺得太辛苦，而不願投身這個行業，遂使捕魚業出現青黃不接，現在大部份的漁工都是從內地聘請過來的。現時，仍然運作的漁船已經所剩無幾，或許在十年後，香港捕魚業會被正式淘汰。
# d3 u5 @ ?! A& ]6 s p3 C: ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-10-24 01:28 PM
| 
發表於 2011-10-25 05:11 AM
|