材料
! h# t. X6 I3 z$ r S5 Y% Cwww2.tvboxnow.com鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒tvb now,tvbnow,bttvb) O q& S- O/ y1 l: G9 R, y- A
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調味料www2.tvboxnow.com- U' h# i! |3 s/ a' ~. e5 t
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法
0 X% ?9 p4 S( j0 Z5 S j4 ] ~1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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2 S$ P' o$ `0 [- m. y) L( I4 a2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。公仔箱論壇, @6 ~3 @+ c6 r0 }% b0 c' ^
3 a( q+ q/ `1 n R3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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貼士公仔箱論壇, r q, ^5 F( B0 {7 A
若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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