[西式食譜] 燒鯖魚薯仔沙律

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材料公仔箱論壇# o$ ]* F' D% Q. U
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒) r' J1 ?2 W- I4 u6 Q% L

+ _' N$ B3 Z* S$ ?6 I& f0 t調味料
" @: _  q) ]7 r' Jwww2.tvboxnow.com日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法
, P3 s/ G' z' E1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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