材料
4 y& O8 r) _2 K; F l/ f鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升! ]- U3 S* Q s, B% z% ]( i
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調味料
6 @* ?; b1 W$ T( {% Owww2.tvboxnow.com出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料3 [; Y% T! O; `' X
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 F, m7 F% I+ r
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o T d8 r& @1 D- [( A7 V
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u m' p) V8 R; s. F
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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; L, t/ a2 d/ R+ r, Q5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d7 [/ y+ I% d. U, ]% t$ F
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貼士
3 ?4 w$ z( e) v% ?# `+ Y4 g% t; Gwww2.tvboxnow.com煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 公仔箱論壇0 n/ p W% s; w3 p- Q
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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