材料
0 Q% R1 o- P% @. s公仔箱論壇鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料
, L1 C; P6 x6 g4 b% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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1 E5 a$ D+ ^+ i& L% i. Z& k公仔箱論壇醃料公仔箱論壇" U8 d) }: G4 a- r: s$ Y
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法
5 R) Y2 H4 N( ^' @7 E1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。1 P: G' a6 b4 m' y; X8 r
, @' i- V- U# F# T) o. A% y: g公仔箱論壇2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。www2.tvboxnow.com" e v, i( y! L6 ^. }& G8 L0 k( L
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
8 I! q* V9 E" E1 ]5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q) W% h; I/ e( E1 Q S4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。www2.tvboxnow.com& q; ]6 T# j& n' r
- F2 I5 J4 |" Q0 Wwww2.tvboxnow.com5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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貼士
: _+ j; C7 _) ]+ o( B% {" T公仔箱論壇煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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