材料
( T6 O; f/ q( u2 {( i. Ptvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升! v8 y5 Y% [# u* A: v" k
2 m1 ^# U: I# n6 ?調味料
! X9 d2 I! Z" e7 a) `- k公仔箱論壇出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許www2.tvboxnow.com1 R( l: }! T6 V
' z3 Y, ]4 x& h0 v1 P K( J$ i* ctvb now,tvbnow,bttvb醃料
1 `$ C% O+ {9 S2 N清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
- _+ A% v) k0 W c& `5 u$ ~4 u' s. _ `0 z4 y
$ M) y" W7 ^/ a6 h* j' _. e公仔箱論壇做法6 g: Z( u t. Q' ]! E/ A" m
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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% z: v5 m3 l6 T* @3 T, t2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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) A/ F( }. ~; }公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。www2.tvboxnow.com/ ~9 M$ r3 X; u( {- ?
# [4 ~0 ]6 H" q) x+ r: t4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 : R* h- l8 `- A0 b8 v/ l8 _' k
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貼士
5 [7 G" }0 i' F) F公仔箱論壇煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. v( M: X- H2 J2 \
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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