材料
. Z6 w; {2 h+ Y$ I! n2 y公仔箱論壇鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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/ d, e$ d, U) I! G* lwww2.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T0 v& f! @; o
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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8 ^7 l, C' H2 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料
8 f1 t" _- q0 K9 C3 y) G+ z; `清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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# h5 b+ e9 Z, r: N' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb: Z% s. X! s# F/ H8 k& y3 O4 }9 S
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J; ~, E1 c: A5 V
8 I3 T5 V8 X8 o2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。www2.tvboxnow.com( G' G* n! V5 e" k$ w* K
# a: A& M3 L& s1 J3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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; w" d( P, ]& k3 K4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。公仔箱論壇0 i. J6 C: B. \2 L
+ S' E, x) N0 D, [1 \# {5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 公仔箱論壇6 { R/ b) o% s7 s
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貼士
4 f; Y( k ^& F煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~- k; I7 J- Y6 T8 |* ?
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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