材料公仔箱論壇; w6 W) N. u! g2 a* f5 a- S; o
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
W" T, b0 f/ Q# j
8 b* w: G. d. I3 u( v: i8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb) k* s7 L$ ~' `5 Y$ h
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
1 a" V0 u4 P6 e6 y7 a公仔箱論壇
3 h, U. W/ R3 }tvb now,tvbnow,bttvb醃料
* `0 I% W8 i( x5 Gtvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
( M8 w) q; k. e% Y9 `$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com& k9 `1 G4 {! @* ^2 ?* p$ Y
公仔箱論壇/ H- B" r5 g7 A: M
做法
2 Z4 B( x& d( t5 v* p' \1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 k+ n B4 c4 f
2 ~! m" x( v+ @8 s3 u) m9 Q3 m+ D2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。公仔箱論壇8 ]2 X: G4 [5 ]; T% V! s
' N* O+ h; d$ o3 l4 m3 n8 m
3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
( g8 D$ l; h& i. p- Gwww2.tvboxnow.com
6 Q1 T5 j0 z( c- i3 | N4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。# E7 R+ k1 ^' p/ D
$ a: r' V' A& O6 C& |( s/ q5 W5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
9 \, k* a6 q2 ~
' S Y- Y' X' e0 O) Q- Y' Y) w' Y+ I9 w5 i公仔箱論壇0 s! |* @* Q0 l3 K
貼士
: ]7 m5 m! u! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 " f4 z: I5 x: H- ^
|
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 