材料* l3 [. s9 ~6 k* B( J
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 @7 f& A. u% g2 n
( y% R9 l6 H5 z( p# |# T+ T公仔箱論壇調味料, O! v# H5 @" y5 b0 O2 S1 X# \
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
% @3 \7 \' S" Ztvb now,tvbnow,bttvb
" A) |9 s7 M. `# r" Utvb now,tvbnow,bttvb醃料
: p) A2 ~" H1 a( Q8 t清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許www2.tvboxnow.com* r$ Y( ~# }' Y' `1 m% K w
www2.tvboxnow.com% [$ P- q0 v8 C3 z9 `! M
% @- E3 `: Y5 n$ Stvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb* K/ `/ F' q) o: ]9 E8 G( Y, I
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
/ m/ k4 f9 y8 C4 ^/ O* ?# ?( H; H/ C! b/ [) I" ^- L) I# J! J' o, P
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
5 m3 D# H) B" t3 M- U2 B( Ptvb now,tvbnow,bttvb7 @2 P1 h$ q' F* E5 N
3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。公仔箱論壇: k% T: W6 J: b" @ f/ i
9 Z9 A* [5 t# O7 f' h
4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。1 H& m& z% |3 X" O% A& W% N
+ D, r0 | n- _ a! d
5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) ~- H/ D$ Y# R: A* |" w
' h7 k2 \. K0 Z- g p
公仔箱論壇# w6 I* J% z& i# N2 \
貼士www2.tvboxnow.com7 W& _) r/ l" q2 d$ F" l
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 2 s7 [ _* A, u& j0 a
|
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 