材料
; \6 i W! K! M! a2 G鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升公仔箱論壇( I" E8 G/ P5 L% }+ F2 ~3 b
" [# a! j; }: ~0 |/ Y2 b4 a8 r2 z L公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ F" {/ m; S& `# y$ o. B
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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% k7 X' x' i$ ~/ s! k公仔箱論壇醃料
8 U8 D! ^0 a" {6 _; R" {# ~: B公仔箱論壇清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: x% h& K( m5 \" f
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# F! j, `1 t6 F公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 I& |7 h/ W, j: i" _+ `# O5 I
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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! s+ N! |( b: V0 b$ q* q公仔箱論壇2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。公仔箱論壇% D6 W1 \8 N A; M7 J
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。公仔箱論壇* H% q1 w3 s5 n9 P
9 F! H4 C9 G$ T* D4 K# ~- A4 Gwww2.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 O* D# A9 d' V) v# r0 |
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貼士
8 d* O* n7 J7 w0 G4 T6 E% v煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 ; x9 {% h3 E/ Q$ z! o% g/ ]! o
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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