材料www2.tvboxnow.com4 A ^, t1 r q
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克. v0 z2 q- B9 f+ u$ n8 K
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調味料3 S& m& E: Z! n/ O
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙公仔箱論壇0 ?- {/ K, Q0 X- ?( F
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做法
7 ]; ]- [' h1 x. n5 L( Htvb now,tvbnow,bttvb1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
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( z9 T9 c$ W: b0 R1 U& [6 o公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 - t5 w$ s/ I! R# r" c# d0 N! p
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9 W4 ^ ?. U. o; x5 Hwww2.tvboxnow.com食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 s4 m! \' s9 K) K# z
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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