材料& V- b6 u; u" M) p! P" W1 n
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克1 v% J& ]$ h" K1 K
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調味料
5 t- j3 K% B6 @; q* O, q. ?7 v* C4 b3 Utvb now,tvbnow,bttvb醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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0 A- \) R( _' s3 G. p6 a5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M, S. U/ X' W: F: `2 L做法
* F1 J4 s( h j0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
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, Z$ b; t6 e: D2 J3 V! `! C! o公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。公仔箱論壇3 K- k: L* M* w
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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0 E# {$ B; ~6 C8 G/ V5 dtvb now,tvbnow,bttvb4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 www2.tvboxnow.com% h, C2 h5 e; r) L5 p1 Y
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貼士
0 A* y. b$ b1 {; Z0 x' \( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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