材料
5 u& b: `3 Z% r2 K9 q鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
9 ]' h3 n8 E) K: \: K+ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 P0 P3 B4 X: Y; S
調味料
* n3 v8 X3 ^( s+ {1 f公仔箱論壇醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
0 f( {$ w6 n3 m; M+ b% }* Q0 Awww2.tvboxnow.com- R' Y& k" S6 ~9 V" R; m, s& I
8 q9 n. r3 m2 p4 l, F* C做法
/ Q& g$ ]0 c! h# v, K1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb. S6 `) V% B! Q \2 |" u4 @
6 k' t3 y2 `# z0 r+ x( p) G2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f x4 W! t1 _. R3 D! a+ c( K
' S1 t. Y) t' A- I4 c4 K
3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
: L; i6 X- x; a8 ~; W7 e% k$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" B. A |! l$ b& c9 y9 J
4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
) Z7 t9 G0 Y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L9 C5 D9 o. P; x2 \/ X8 }4 v# F" z
$ h( h1 C* y& _/ U, z貼士tvb now,tvbnow,bttvb" S2 c6 F3 y& D1 c( I5 `, Z
食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 5 J0 w( a9 q* {" H+ d+ J( @8 E7 v' \
|
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 