材料4 m, d! A7 `. B3 P
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克: \, L" H: W5 h. ?2 t1 t* F
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調味料
: c7 D* }& r' B" v& L2 Iwww2.tvboxnow.com醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- A& n! {+ f* L0 l3 z7 \
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做法
5 ^+ s# H8 U* U! G0 i1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
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6 e: @0 I! ~4 }2 H2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。www2.tvboxnow.com+ D5 W% }. p+ g0 D) Q
- q8 W1 B) Q* t3 z/ G/ } G. L公仔箱論壇3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。* |8 I) ~4 w6 B7 @
' m# Q3 R0 o; z6 Htvb now,tvbnow,bttvb4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 www2.tvboxnow.com/ t6 O2 k0 {4 W; d5 d6 \- ]' H
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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