[中式食譜] 嫩炒韭菜豬肝

BeiDouChef

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【材　 料】
. r: H1 Q& {" y$ i豬肝         300公克
# C/ ~) X# e1 J4 w4 b# C( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜         100公克
% j9 m8 P, N  d6 a$ D! i: q公仔箱論壇辣椒         10公克
+ _; y7 F6 {! V0 a/ ?公仔箱論壇蒜頭         20公克
7 r) P4 t* ^' c公仔箱論壇太白粉         2大匙
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! h  y8 k/ m9 C6 ]2 i【調 味 料】
/ t# f  z7 ~- Q# D  q醬油膏         1大匙6 t( L# O( H7 E
細砂糖         1小匙
: t0 a* c& \1 g0 I5 @公仔箱論壇雞粉         1小匙
# b/ U$ q8 o: ?$ |" S" ]1 L米酒         1大匙
( @# S5 _1 ?  b/ r4 Rwww2.tvboxnow.com香油         1小匙/ ?6 m, W8 i7 w, L7 `2 [

; |( W: [2 g7 \5 c! N# F. Rwww2.tvboxnow.com【做　 法】
( Q' V4 b( e6 q/ h4 b1.豬肝切厚片狀，加太白粉抓勻，放入熱水中汆燙，撈起瀝乾備用。! _% a1 R5 P2 Y
2.韭菜切段；辣椒切絲；蒜頭切片，備用。! ~2 Y: s* C' o2 ]# T
3.起鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的辣椒絲和蒜頭片爆香。
* P( t% x3 m0 X! }6 m* n" x' uwww2.tvboxnow.com4.再放入作法1的豬肝片和所有調味料快炒均勻，最後加入作法2的韭菜段炒勻即可。