[中式食譜] 嫩炒韭菜豬肝

BeiDouChef

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【材　 料】
9 I, M/ y* x( p. R9 \& V4 }公仔箱論壇豬肝         300公克公仔箱論壇& m# Q- m6 K4 h( ^& }
韭菜         100公克www2.tvboxnow.com( I: U4 L6 ?: N) Y6 O: U8 I9 P# n
辣椒         10公克7 z, h( f+ O( z
蒜頭         20公克
. w- m& e* _9 R1 I4 Swww2.tvboxnow.com太白粉         2大匙5 Z0 W' v  |" e9 h

  N( G" S+ j/ g$ M$ itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" T# F/ R  }; |
醬油膏         1大匙公仔箱論壇, h' k- j- ~' ~: m5 c% B5 E
細砂糖         1小匙& }2 G( \2 }( c% X8 R# S4 V/ G1 O) |
雞粉         1小匙
, m& [1 Q2 k8 B米酒         1大匙
# A: V/ I# {0 d9 x$ k香油         1小匙
( i+ q; [/ Q4 ?3 W' |3 P! r8 H7 N: Y
% g5 l  O3 N# z) Ywww2.tvboxnow.com【做　 法】公仔箱論壇: g& [/ q( w/ k5 `  k9 G) ]
1.豬肝切厚片狀，加太白粉抓勻，放入熱水中汆燙，撈起瀝乾備用。www2.tvboxnow.com6 b2 Y7 q- ?. \
2.韭菜切段；辣椒切絲；蒜頭切片，備用。, f/ z, G0 s( k+ m3 g9 R
3.起鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的辣椒絲和蒜頭片爆香。www2.tvboxnow.com% ]6 q% a8 S( R" {, t
4.再放入作法1的豬肝片和所有調味料快炒均勻，最後加入作法2的韭菜段炒勻即可。