[中式食譜] 糖醋骨

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材料
" B1 j) u( Z( {/ m9 e: D0 [( f公仔箱論壇金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯公仔箱論壇: s5 S; G4 ^' v: `) P, c# _1 C$ ]+ V1 o) a

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1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。5 q& u( k" ~% a4 M
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。公仔箱論壇+ E- U" @- ~- d' y9 @