[中式食譜] 蒜泥酒蝦飯

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材料
. `+ U. e% E6 n2 Z+ Q海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許/ B( ?8 D# N4 n5 P: T/ H
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做法
2 r/ d$ c- `( {1 b8 M& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 R& R0 S' k8 c

/ x$ B8 C) f- f2 F2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' k* z; _" v2 u2 `+ }2 a

: R# Z. c/ ~  v1 \- K+ ~, V+ r3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. t1 T$ R5 M6 h
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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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