[中式食譜] 蒜泥酒蝦飯

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材料
) S, @3 r2 H* Ktvb now,tvbnow,bttvb海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許2 ~9 d/ k, [1 q# `1 v9 R
公仔箱論壇0 G: ^- _* \) a0 q. P

! a1 w4 }& V( t做法
# B3 i% S) Q" _5 n公仔箱論壇1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。公仔箱論壇) ]/ h5 V  y/ n* s' s

# V0 r, F( v$ |; ]www2.tvboxnow.com2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。! Y8 `8 |3 T- i% L/ Z$ H, c; D4 u1 g5 U0 e
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/ J( u  `" X) m- T9 f& ^5 @: ttvb now,tvbnow,bttvb貼士6 `; r' t6 r6 \
想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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