假日的西貢，迎面而來的遊人總掛着笑臉，小孩隨處跑跳，置身其中心情特別輕快。遊人多，搵食的好地方自然亦多，如果你嫌普通道的餐廳太普通，或海鮮街的餐館太「金碧輝煌」，那我們今天就鑽入小街吧！沿海濱長廊走到海鮮街牌坊，轉入內街就是宜春街，街坊到這裏買餸，學生哥在附近球場流連，稍稍離開遊客人潮，才是真正的悠閒吧！1．牛仔奉上煙熏大啖肉見到門口的招牌牛頭，就知是美式烤肉餐廳Anthony's Ranch。餐廳以美國牛仔和印第安人作佈置靈感，牆上掛上獵槍、動物皮，又貼滿印第安人的黑白照，連侍應也打扮成牛仔、牛女模樣，氣氛十足。9 k+ B9 O ^$ s
7 O p* c4 L' @0 w2 L# e! bwww2.tvboxnow.com惹味香濃夠juicy 一如其他美式餐廳，這裏的食物大大份，牛扒、羊扒、豬肋骨、水牛雞翼、nachos、炸洋葱圈，餐牌跟Dan Ryan's、Ruby Tuesday有九成相似。原來老闆兼主廚Anthony Blair Sweet曾在Dan Ryan's當總廚多年。CIA（美國烹飪學院The Culinary Institute of America）出身的Anthony，曾於三藩市多間海鮮餐廳工作，他初在西貢打響名堂的，就是他在普通道主打海鮮的Anthony's Catch，後來他發現海鮮餐廳最好賣的竟是牛扒，4年前就在宜春街這兩層舖位開了Anthony's Ranch。
0 d( e; N6 @. t$ A, C: wtvb now,tvbnow,bttvb
" M" J' Z8 [# ^! h; t: W. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一坐下來，Anthony大力推介Texas smoked food，部分食物如豬肋骨、雞肉、牛腩肉、豬肩肉會以煙熏方法處理。煙熏爐（smoked oven）溫度不會太高，一般只會用到攝氏107度，濕度更幾近一百。木屑先以水浸泡四五天，之後放在火熱的鋼條上，鋼條熱力引發木屑香氣，造成低溫煙熏效果。煙熏肉的味道很大程度取決於木屑，故Anthony特別從美國東北部引入一種叫mesquite的灌木，mesquite香氣特強且濃郁，混以小量蘋果木和槭木，出來的煙熏肉非常惹味，未上枱已傳來濃烈香氣。另外，牛扒以Char crusted方法處理，先烤再焗，既可縮短時間，亦可保持肉汁，除了Prime級和Choice級安格斯西冷，另有美國和牛Kobe beef，選用的都是穀飼牛隻，牛肉夠油潤。" {5 M1 {' ]3 X
www2.tvboxnow.com. C- x2 t/ n! u1 z `; r
2．英式小花園歎氣氛Steamers室內是一般酒吧格局，室外則撐起了幾把太陽傘，擺放了幾盆植物，帶點外國小花園感覺。坐在傘下，微涼的風吹來，倍感寫意。周日下午，幾枱都是外國客人，飲啤酒，讀書，下棋，閒聊，大人小狗也擺出一副懶洋洋姿態，好不悠閒，差點以為自己置身外國小店。公仔箱論壇5 p1 v& w. i& I" _5 M7 j! ~) `
www2.tvboxnow.com# R+ _4 R H; c
店內供應英式炸魚薯條、炸雞翼等，亦有印度咖喱，食物水準一般，但勝在氣氛實在好。! ]) w2 N9 r Y' W- |& X
' T( @1 M7 K& `1 ^' t9 j9 L, f' g. _2 n3．易走漏眼歐式麵包看門面很易走漏眼，凌亂得有點像雜貨店的麵包店Mushroom Bakery，是不少街坊的心頭好，店內糕點款式甚多，baguette、白麵包、冬甩、蘋果金寶、香腸卷、各式餡批，精美的藍莓蛋糕、朱古力蛋糕，較少見的西班牙麵包ensaimada、阿根廷餡餅empanada都有。門外更貼滿各種工作告示，看來這裏是小社區的其中一個聚腳點。
2 d) Z! t/ ~3 s2 g
1 c+ E1 W2 `$ D; d; w! A公仔箱論壇◆食埋 親民街8 U' j2 ~3 X; m! [ q
4．大胃pizza 手臂咁闊西貢小街美食又怎會只在宜春街，從宜春街走幾分鐘即到親民街，在這裏你可找到Paisano's的24吋特大pizza。24吋直徑即有多長？大概等於一隻手臂的長度。一般人很難吃得下一整個24吋pizza，所以店內的24吋pizza多是分成八塊，一塊塊發售。如果你對自己的大胃有信心，可與朋友結伴參加餐廳的pizza challenge，只要兩個人在20分鐘內吃完一整個24吋pizza，其間不離座，完成後再多留5分鐘即挑戰成功，名字就可刻於店內。tvb now,tvbnow,bttvb' z/ v' z8 V0 V; p( u
6 I" A7 Z4 L& a& b# g) H
鮮搓麵糰 即製pizza當然這類特異功能不是人人有，不如看看哪款pizza最吸引吧。經理指餐廳麵糰都是新鮮搓的，師傅搓製後待麵糰發酵四五小時，放雪櫃備用。而在開放式廚房裏，就可看到師傅即製pizza，將麵糰搓揉再壓扁，拋幾次將餅皮拉得夠薄即可。師傅先在薄餅皮上填滿秘製番茄醬，毫不吝嗇的鋪上澳洲mozzarella芝士、洋葱、辣肉腸、意大利肉腸等材料，最後再鋪第二層芝士，放入約攝氏280度焗爐。看着米白的餅皮逐漸添上色彩，從焗爐出來時更添幾分黃金香氣，新鮮之餘感覺很實在，至低限度，I know what I eat。tvb now,tvbnow,bttvb- l9 ^$ j' R- K0 ?* W! [" J( h, u X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U3 i. ^' Y5 S- R8 f ?2 j
記者較喜歡簡單的薄餅，最基本的味道最好，非常欣賞其Margherita，秘製番茄醬下得很重手，以新鮮番茄、茄膏混以羅勒等八九款香料，番茄味特別香濃。 % s! j# B) H4 w* z$ C
3 H" D/ ~5 l6 F, j& Q( K7 D8 [3 k6 G0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製茄醬 香濃重手老闆Al是美籍西班牙意大利混血兒，自小跟意大利籍祖母學做pizza，更曾於美國開店。來港後因找不到對辦的pizza而大感失望，2009年於西貢開店，迅速帶旺親民街，一到周末around the clock都如此忙碌。去年殺出西貢於中環開分店，今年更一口氣於愉景灣和灣仔開店，老闆將於明年初再戰中環，計劃於蘇豪開店。www2.tvboxnow.com# n' ~, T4 L( c( v
. z6 V4 b# V3 E; j6 i9 m◆About This Area
. T* r! V3 G2 ^3 L, D; A% b) N西貢美食 點止海鮮趁秋風送爽，到西貢吸一口新鮮空氣，再沿小街尋美食，樂趣無窮。除了海鮮街和普通道這兩個西貢有名的搵食點，其實附近小街有很多具水準的餐廳，除今期介紹的宜春街、親民街，你亦可以在福民路、西貢海傍街找到西式、泰式、越式、意大利gelato等小店，價錢服務同樣親民。另外，每逢假日總有不少狗主帶同愛犬到西貢，皆因這裏不乏狗狗friendly的餐廳，Steamers正是其中一間。
7 j/ d7 c2 V# l& @& e- vwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com, c5 {- P/ q1 ~
■INFOwww2.tvboxnow.com. A7 `6 k+ }; y4 x- j' P
1．Anthony's Ranch
( Q; J& J- V8 E! {; S _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：
/ X3 [# e/ p: o1 e, Ztvb now,tvbnow,bttvb周一至三上午11: 30至午夜12:00+ y/ S) O- y8 X0 L% N+ w& ]
周四、五上午11:30至凌晨2:00
) c' n$ d2 p( z" N. A( |. ^5 h8 gtvb now,tvbnow,bttvb周六上午8:30至凌晨2:00www2.tvboxnow.com: j7 W8 |/ j; d6 H$ U8 f
周日上午8:30至午夜12:00
, Y" R& Z5 R! c# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西貢宜春街
4 z. h0 H, k: I" U" p N5 U# Z. L- N% f/ @
2．Steamers
9 T6 _+ S* F4 s! j' {0 _+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：周一至四上午11:00至午夜www2.tvboxnow.com0 @2 q. x& C$ e3 A' ]
周五至日上午9:00至午夜! Q5 K) o( U z3 E8 x' i
地址：西貢宜春街www2.tvboxnow.com. E s/ }! C$ p) V; B$ |! D8 e. i- F
$ I9 k4 e+ |: w) ? P公仔箱論壇3．Mushroom BakeryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# V) ]4 I( A" n: Z$ x
營業時間：www2.tvboxnow.com, Q5 _; ~$ q) n0 S C, G6 ~8 Y
上午6:30至晚上8:30
! o& L5 Q! N7 [- N" Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢宜春街
9 {: X5 y( O1 \3 a公仔箱論壇
, ~+ H! @6 [5 L4．Paisano'stvb now,tvbnow,bttvb: X6 t5 g# p7 ?' w; v0 r* B6 p3 o: o
營業時間：上午11:00至晚上11:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U8 U; F$ Y0 S" d# G( X
地址：西貢親民街
* E4 l, m$ M# G) x0 A) |. h- _) e7 M" E5 V9 T* y' p! p
|
發表於 2011-10-26 06:40 AM
| 
發表於 2011-11-26 12:53 PM
| 
發表於 2011-12-9 03:15 AM
| 