材料(四人份量) : f, p! S; ?$ m4 n
花膠公仔箱論壇5 `$ p4 y% H+ N
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金火腿 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z& k% C) f- t. b5 s2 S
鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 R- q9 ^ x2 K+ _
一罐/ q+ B4 `2 x* c* ?6 P2 W
* [4 M) N7 I; y5 z4 \" V. O/ c雞 一隻 www2.tvboxnow.com9 m2 B5 I/ x$ ?' }* o8 h2 G7 Z
薑 數片 ( ~5 f. R" t! D' O* T# `
條切段
2 _8 m$ z$ p4 i( S7 Q UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 少許 www2.tvboxnow.com+ ? @" c$ f X9 n) |( h
紹酒 少許
! F. m4 N& Q) u" g) K鹽 適量
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+ f( ~: {. Y4 b! D% d- ~, d/ c/ Ywww2.tvboxnow.com製作過程 www2.tvboxnow.com' U% Z R' A, K0 }, v
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 - U9 V3 ~6 E0 c$ n
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 www2.tvboxnow.com) Y4 k1 ~; P- j3 }+ P: ~/ w
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. t* i% v4 z) v* [. \
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功效 公仔箱論壇/ i2 K. \+ D2 X+ o7 A1 G) R
滋陰明目，益氣健胃。
, d9 c E9 V1 C- z2 ?% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理 & v# D m" N$ r7 j! l2 @7 N- a
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 公仔箱論壇2 M3 k5 H. Z+ U% n, V) E v b
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
; L; @! \- y2 E d4 C3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士
- U7 c! r/ J( W/ u6 D* U1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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