材料(四人份量) , x7 m% A/ O9 Q( x: x0 B& n
花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: W- G2 o% X: p, U7 E1 s; |. N
三
( q7 u6 Q) o: W8 f' B0 j" T% k公仔箱論壇 公仔箱論壇& l3 d) b: i1 X( V8 W7 g+ z
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金火腿 少許
8 K6 ?4 }$ ~% E' i5 \鮑魚
8 g u& h! I& C/ u9 [/ @7 `4 J 一罐
) C7 y8 Y! F/ z! m% }2 B1 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e f5 i0 H3 }
雞 一隻 6 }6 ~8 S( \/ n& K8 o% F! ^3 Y
薑 數片
4 L& h' N" \9 ?+ W. D. J9 Pwww2.tvboxnow.com 條切段 , b# B) \) N: d; t: r1 K
芫茜 少許 www2.tvboxnow.com3 R* H4 V: g4 o1 p1 k' ]
紹酒 少許
) T/ }* D i0 i/ P3 L: Uwww2.tvboxnow.com鹽 適量
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製作過程
) r: X" b+ | ~# u8 E7 ^$ H. _公仔箱論壇1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S# P+ P, h4 k5 P
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。tvb now,tvbnow,bttvb& [2 _0 K! C0 w1 C: u- v# j0 p3 e
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 & i1 X: z8 J1 L7 C
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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功效
2 w8 c4 X7 |: ~& t' J/ [( u+ I1 e4 F滋陰明目，益氣健胃。 & h! Q$ z9 v4 x8 J5 w+ p9 F' |
藥理
! j4 G- f' S# R: utvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 . [# d8 Y. G; U% f$ B
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
7 T3 w7 F5 h* a, wwww2.tvboxnow.com3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 2 |) e- X* f! n, J S
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1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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