[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：www2.tvboxnow.com/ Z6 l; m( |9 w- ^5 U, z( I
白飯魚　十二兩公仔箱論壇  Q: x, d6 Z7 b7 ^; a$ @* h
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
( e7 U$ l9 K% o8 s# {雞旦黃 一隻
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3 O$ h/ R6 L  N9 R: U' q. u' ^tvb now,tvbnow,bttvb配料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- O0 Y2 o. o7 M% P3 [
鹽 半茶匙! ?7 b) e* |( a# T3 Y+ O; m- O2 Z
吉時粉 一茶匙
. |, w$ g  T/ s: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
# U% ^% e( S1 @- ]) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹粟粉 三湯匙# m* _/ l4 d! j0 l4 f  M; {
油 1湯匙www2.tvboxnow.com; D7 x7 N- ~( F; ?6 {7 J1 F
莞茜　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; {; y6 x. C( v
蔥花 少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% v/ [) M, }, Z( e4 ]: [
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
4 ]* @4 Z" ?, Z/ g9 c( U2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。7 n! Q5 W2 E5 b& `1 B, T2 y8 P
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
4 p' q' \$ ~* Y0 S& w+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! T0 b7 s. K2 {# S  |; i+ l
小小心得：* y# J" m" t' d4 L/ |
大條的白飯魚會比小的好。www2.tvboxnow.com8 p. H0 {' _; |# j" l
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
  X' O+ a" C3 s因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks