材料：
3 \. j/ T/ }2 c& Q0 s; N; u; ]www2.tvboxnow.com白飯魚 十二兩! Y. C5 T1 H5 c) W$ M
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
! M9 v ^$ k6 x2 q公仔箱論壇雞旦黃 一隻
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# |$ d! W+ ?, W ~& H+ z配料﹕
% f5 w' A/ D2 j/ ^: wwww2.tvboxnow.com鹽 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 v8 l) @5 I6 B1 }: _! v9 X
吉時粉 一茶匙
% z- X# W5 ~4 r9 X( v$ o# }5 V# O公仔箱論壇麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
# l: {' A! |% i( o hwww2.tvboxnow.com鷹粟粉 三湯匙
9 |4 c7 }* c2 M* l1 o. d4 Awww2.tvboxnow.com油 1湯匙
5 \" f% h* N3 B# j2 ^/ k3 e公仔箱論壇莞茜 少許
* W Z1 T+ | c7 a$ z" _/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y6 } {) n) r% }2 |( b# d
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。/ p9 o/ U& n. i' y$ y
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" {' f2 {9 v5 t
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。& N g! r2 o( _' d
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小小心得：
$ I% y. h3 B1 g8 E/ S& H4 [$ w; nwww2.tvboxnow.com大條的白飯魚會比小的好。; U- ?3 j7 ^! o, P" u+ Y
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
$ M& O6 H( {6 w8 ^: w' I因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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