[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
( N1 r: ~5 c% ]$ N  d7 A7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯魚　十二兩6 s9 `' ?( L/ e  }
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
; m7 [: U+ v) @. V) q2 k雞旦黃 一隻
; r1 F7 S8 ]9 |" i+ H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _) n& W4 z, ~# i: Cwww2.tvboxnow.com配料﹕
8 y1 d5 k! w, i- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
* s" N3 u0 C! L3 T: [公仔箱論壇吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J: @8 _! a0 T, W6 K$ \  w
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb3 [" a0 ~& |, J( e" k
鷹粟粉 三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& F# x! a* {/ [) J
油 1湯匙8 D) j9 a  U3 m! `) Q. Y( k
莞茜　少許
3 m% K2 y. p6 _( [. [公仔箱論壇蔥花 少許4 i6 J( k3 L- \
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做法：www2.tvboxnow.com, ]" l6 X( q; }, q1 w
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
/ k# m  S. {9 [- G( T2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。8 y2 [( A% ~6 o# F! c0 y: L& A/ u
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。www2.tvboxnow.com) A3 w! Q) j0 b* R. {. M3 {
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小小心得：
3 P8 m8 _- j2 J# m- ntvb now,tvbnow,bttvb大條的白飯魚會比小的好。" P' S; K- f% c, n$ D
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇$ ?9 R  f% c9 O* ?1 S
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks