[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
8 |1 s1 d; t5 I公仔箱論壇白飯魚　十二兩www2.tvboxnow.com, M% W1 p+ w# g% i
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
7 j7 V$ e/ _& T. i4 P7 s. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞旦黃 一隻4 i+ A% O5 ]  z- t8 s

% H0 _* E3 I6 V/ X* g1 swww2.tvboxnow.com配料﹕
9 [' T3 d' R4 I* h" k# @鹽 半茶匙公仔箱論壇/ S/ Q1 @0 d- s0 A: a7 A5 P! }8 O
吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _; e3 u0 A# z! A$ s. I  S- }
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
' e. b' g: a) y/ O8 jwww2.tvboxnow.com鷹粟粉 三湯匙
- p" G. }) [# E1 x1 m- w) stvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙公仔箱論壇  m0 ~" |& q- f! P9 o& _
莞茜　少許4 `4 C4 ~. L* u0 A% ?; G; U
蔥花 少許www2.tvboxnow.com% S, a  Z# X' L0 b; R$ y' _
: y1 ~6 z; D' `) a# z* O2 t) [6 R6 V

& Q3 ~: q! c) R5 V" L% q: p做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 C( q9 n, u* W3 u
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
8 z+ s& }. H  u, W9 a2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
* r0 u4 v/ F  t4 o7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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& q4 B' v) {- ~: t* Q/ [7 z6 z5 o- h) D小小心得：
. w2 T, s6 A& ?- G大條的白飯魚會比小的好。9 g$ B( L2 e, O9 w" F( `% C
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
" ^4 c, P! ~! ]; {& Vwww2.tvboxnow.com因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks