[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：2 ]' y: L! T. I
白飯魚　十二兩
* s: \# q) n6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　1 X1 M6 c  h6 k9 D8 J0 @8 y
雞旦黃 一隻
; u9 k/ k- N/ E1 A' N6 Z+ A; e% j$ }6 x& n) o* K
配料﹕
% K! y: c# V9 k( F! H& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
) m* A& X! V* {) A3 v- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉時粉 一茶匙5 u; d8 y$ N! y) a0 B# |( V2 c
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ l; p4 \8 N2 w% b( |/ N
鷹粟粉 三湯匙公仔箱論壇1 m% u  C$ ?5 ?% p
油 1湯匙
% J- ~9 V0 K: S0 Y莞茜　少許
) L- x4 w- b, c公仔箱論壇蔥花 少許$ W* i+ w( \6 z2 q+ h
  ?6 y8 \" A' `: v9 X+ h1 Z
5 B6 D+ m8 k% s
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v( l6 G) @, d. w
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。www2.tvboxnow.com8 O1 F/ S# U+ s; }2 C. c4 v. c
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 b1 P0 C9 t# [8 A0 u: O7 \
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
- s/ k3 s% D1 E* a公仔箱論壇
' g) {; S5 D$ G! W0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：
+ K) w  T" i* v" M+ f3 Q. {大條的白飯魚會比小的好。www2.tvboxnow.com9 M" M, Z) h1 d- D; V
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。2 v0 M9 ?$ x" O1 y5 c; q
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks