[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：. d9 d) x: F' n. t1 C' D
白飯魚　十二兩+ z/ Z" `8 F% j5 o5 F+ j8 F7 F
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
6 |+ b- [, l5 W2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞旦黃 一隻
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配料﹕
0 S7 D2 K& k* z$ j: |8 {  i3 }: l6 u鹽 半茶匙  m) t6 y7 c7 g2 V# r
吉時粉 一茶匙
2 L. H+ E% ^% S+ e0 `9 v公仔箱論壇麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
+ \# S, s; W/ ^  I( z) z鷹粟粉 三湯匙
  q$ K2 W8 L0 o$ O油 1湯匙www2.tvboxnow.com- k9 k% h) k# l
莞茜　少許公仔箱論壇5 ^: T# O" W) p; A0 V
蔥花 少許www2.tvboxnow.com$ e) g; \- R9 @8 L/ h% P9 o: H# u7 p

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' l! G8 h8 M. k  X' s7 N1 P9 c6 X5 s2 Y做法：
' U0 ~) i3 R& T8 D# i5 Q" U) ]! Mwww2.tvboxnow.com1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
1 E* i- i" r  D) ^2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
+ [" N" U: }8 r. k9 p1 ~5 ^* ~3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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# C& ?0 ~$ z8 N. b1 t: O$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大條的白飯魚會比小的好。tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ ]! X( [. v5 a" @
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: ?7 d5 v7 b# F6 l8 b- y
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks