[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb( M0 F# x6 c& L3 p- V
白飯魚　十二兩; Z2 w& H( C+ Y3 R4 z( e
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
& {, m, q5 ?0 J8 s( Q$ E5 B2 z雞旦黃 一隻
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配料﹕公仔箱論壇6 B/ N9 v' e/ V/ ~
鹽 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ M/ X" [4 P) g) P3 N
吉時粉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: P+ p& b# N! z
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，www2.tvboxnow.com6 D; [8 `* |" D" M5 A6 ?& t9 b
鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& H2 r/ f  t1 t3 `2 t
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 s5 V# B* B! T$ [
莞茜　少許
% R8 T, ]" \" stvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許www2.tvboxnow.com6 y0 x& o7 p% `
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做法：
4 r) p. D/ e1 @+ u0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 |2 j6 {  n. P2 L3 D0 u
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
: _; ]0 G0 y; n! O! N9 ?- L' j; h3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。www2.tvboxnow.com+ O0 R5 `) p( B1 P

( R/ O9 y; [; N! A) P5 S4 q1 `/ B小小心得：
) _6 \7 ?9 F- ]0 @% G公仔箱論壇大條的白飯魚會比小的好。
+ ^) y) X( y, y# f" B另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
# R3 {& p) y# H) T2 N( S# d2 Twww2.tvboxnow.com因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks