[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：# h0 h- ^9 i, W4 [4 F% H
白飯魚　十二兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u4 T" }' R: m4 h
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
* r* f6 Y7 h  z' ?: s0 K( b/ Etvb now,tvbnow,bttvb雞旦黃 一隻tvb now,tvbnow,bttvb% K" h/ L! O: D; _' K/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x0 z! t* K) G( w
配料﹕
; l+ l, h- e$ p/ W- R+ @: Q) x公仔箱論壇鹽 半茶匙
( n! i1 P( }, C+ I1 ^) F; Q" nwww2.tvboxnow.com吉時粉 一茶匙www2.tvboxnow.com' P0 I6 W0 w# R- O
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
' O: m- H0 p8 N! D8 A公仔箱論壇鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l9 I: H5 W5 N7 E/ c
油 1湯匙
; |% e2 [" I8 _& A, q6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞茜　少許( L6 t6 F- x4 D1 s, [2 g
蔥花 少許
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6 P) A% F; M" e9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* M8 r, v6 \3 r+ U1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。! U3 _& E0 R$ _- Z: W
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。公仔箱論壇2 T( ~& z7 T' R/ Z9 I# V  g! q- A
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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+ f' _2 _8 ]& xtvb now,tvbnow,bttvb小小心得：公仔箱論壇- s" d' e, u: V/ k9 \
大條的白飯魚會比小的好。公仔箱論壇3 e: i: S: z+ n- F  R% i
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
  J" i' o. I$ X5 p% Jwww2.tvboxnow.com因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

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