[中式食譜] 黑豆髮菜炒麪筋

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材料% A( d+ w( P: g& m" j
甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙www2.tvboxnow.com" {" x+ D& G. c

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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 _) a- `0 ]) l- f# U. \* e. C9 ^
1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。www2.tvboxnow.com2 O7 W1 W" ~7 e. ]

0 R" D& U" J  F8 n- H3 q6 M* ^( n2.麪筋及甘笋分別切片，備用。
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3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。www2.tvboxnow.com+ ~1 ~. i9 H9 U# O5 A- z4 y1 {
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。www2.tvboxnow.com) @( h2 N! C# Z/ X  N% x! c
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( d& x9 y: k/ F- G1 j) K! _7 L+ G貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 z8 D% @( S: w+ K/ q7 N
用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。
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