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[中式食譜] 三絲燴素翅

乾素翅 2 安士,冬菇 1 安士,金菇 1 包,

甘筍 3 安士,上湯 9 杯

      
 
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調味:www2.tvboxnow.com+ [* |7 y) J7 O3 u+ D; A8 N/ n) {3 r
高湯粉 2 湯匙,鹽 3/4 茶匙,淅醋 1 湯匙,古月粉、麻油少許
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埋獻:
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生粉 2 大湯匙,用水 1 杯開均勻( P1 v! Z& H2 Z, c, D7 T( \
 
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製法:- Q% |3 a3 y1 {  x# x
1)冬菇浸透去蒂洗淨切絲備用
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2)金菇去根部,洗淨瀝乾www2.tvboxnow.com7 G6 D; g! o/ M
 
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   3)甘筍去皮切絲備用公仔箱論壇8 G$ K, n& `( a3 i: N
  
   4)乾素翅浸透,用上湯煮滾後加冬菇絲中火煮 45 分鐘
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   5)將金菇,甘筍絲,調味加入再煮滾,埋獻跟少許尾油即成
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備註:% |% k" W& i: m$ u7 Q& B( W" s
1. 乾素翅要浸最少 6 小時才可用,可以預先浸過夜+ q' I# ~5 v& O/ s. ?" |
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   2. 上湯可用清水或浸冬菇水,如用冬菇水要煮滾冬菇水去泡沫後才加入各料煮
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