材料
# d& N$ n p2 O公仔箱論壇蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb2 a% y$ k2 G# g% L; u
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莎巴翁
( E, ^! D1 h2 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克公仔箱論壇. P! Z" S5 o( _* Y2 q3 h$ s
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咖啡慕絲
( m/ ^3 z, D& utvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 [* O: Q% I
1 H7 o. w" z+ n6 d. r# g4 c, y公仔箱論壇其他
" G$ z% Q* n, p7 F. v" z公仔箱論壇黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片tvb now,tvbnow,bttvb! d! _+ i( Z9 a9 X
$ x- y7 v5 O" w) |* p' p' z7 r! zwww2.tvboxnow.com# V6 F6 V& t. Y0 |, O
做法
- L* U4 p3 A' F- R7 Xwww2.tvboxnow.com1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。www2.tvboxnow.com; r4 K+ N1 K# l0 n' Z8 s5 n
8 C9 s6 |- x9 X& {公仔箱論壇4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。% N& p# A& ?) `" a& v
" t' C9 v/ G$ r; iwww2.tvboxnow.com5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。( S4 z( f! _# p! A
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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) u: j I) @6 P7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。公仔箱論壇8 s' T( b. Q9 |2 j( b* Z
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。% ^9 J+ U1 N" k$ f. Q
. K4 j, ?8 G# w" [1 v3 X4 z+ ]1 D3 I7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n7 B' o3 b! A; L M
貼士
" r8 m8 T) h# Y) o5 ?蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。8 y5 O1 V- Z) ]: f; j
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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